1、消化能力差的人。五谷杂粮对消化有问题的人(如胃溃疡、十二指肠溃疡)是不适宜食用的，因为这些食物比较粗糙，和胃肠道物理摩擦会引起伤口疼痛。吃多了容易胀气的人也会感到不适。
2、有消化系统疾病的人也会出现这种情况。假如发生肝硬化食道静脉曲张或胃溃疡，吃大量青稞容易导致静脉破裂出血和溃疡出血。
3、贫血及钙质缺乏者。植酸、草酸含量较高的谷类，会抑制钙质的吸收，尤其会抑制铁的吸收，所以缺钙、贫血的人，就更要聪明吃，比如牛奶和五谷饭一起吃，就不会吸收钙质。出现贫血、补钙等症状时不能吃，不容易吸收钙质，还会影响消化。
4、肾病患者。肾病患者反而需要食用精致白米。由于五谷杂粮由于蛋白质、钾、磷含量较高，作为主食容易吃多，患者身体难以承受。有肾病的人吃杂粮会不易耐受，还会影响代谢，不宜食用。
5、糖尿病人。糖尿病人要控制淀粉的摄取，即使食用五谷杂粮，份量也要控制。
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