猪蹄的营养价值高，是很多人都非常喜欢的食材。猪蹄中含量比较丰富的是胶原蛋白，为身体补充胶原蛋白能锁住水分，起到延缓皮肤衰老的作用。猪蹄的烹饪方法有很多，采用炖的方式无意能更好的释放胶原蛋白，有利于我们身体的吸收。那么，猪蹄和什么炖好吃？下面咱们就来看看吧。
山药炖猪蹄
材料
主料：
山药(100克)猪蹄(250克)辅料：
花生仁（生）(30克)调料：
盐(2克）做法
1.
将山药洗净，去皮切块；2.
猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出；3.
将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成山药炖猪蹄
材料
山药切块200g,猪蹄切块800g,白木耳1朵,枸杞20g,红枣10颗,姜片5片,米酒200g,盐适量,白醋1大匙,山楂50g
做法
1、
猪蹄汆烫备用。
2、
锅中放入猪蹄、白木耳、红枣、姜片、适量的水、米酒、山楂、山药、白醋，煮到猪蹄软。3、
放少许盐调味即可。骨皮炖猪蹄
材料
主料：
猪蹄200克，辅料：地骨皮80克，调料：盐3克，味精2克做法
1.
猪蹄去残毛，用刀刮洗白净，洗净。2.
将洗净的猪蹄放入沙锅中，加水适量，再投入地骨皮。3.
沙锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精，饮汤吃肉。
小
诀窍
健康提示：
此炖菜具有解毒消痛的作用。适用于治疗成痈期咳吐腥臭脓痰。
