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炒肘子的家常做法

作者:zhang1 时间:2018-11-08 21:47:05 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

肘子是人们日常生活中很常见的一种肉食食物。通常的种子主要是猪身上的一个部位,因为独特的口感,而其富含丰富的胶原蛋白,受到了很多人的喜爱。肘子的做法有很多,但是比较常见的就是炒肘子。长久是因为独特的口感说,到时候很多人都喜爱。那么家常炒肘子应该怎么做呢?怎样做家常炒肘子才更加好吃呢?下面就让我们一起来看一下具体的操作方法吧。

炒肘子的家常做法

一、辣炒肘子

食材:辣椒切斜刀,蒜切片,葱切圈各适量。

步骤:

1、锅烧热倒适量油,放入花椒粒爆香,放入辣椒和蒜片。

2、放十三香,少许盐,豆豉,炒匀入味,放肘子翻炒均匀。

3、点一口水,以免糊锅,出锅前放葱圈,少许鸡精炒匀关火,装盘。

二、葱炒肘子

食材:熟肘子肉、盐、油、大葱、酱油、 料酒各适量。

步骤:

1、熟肘子肉切片(事先煮好的),大葱斜切段。

2、锅中放油,放入大葱炒。倒少许酱油炒。

3、放料酒调味。放熟肘子肉炒。

4、再次加酱油,盐调味,炒匀盛盘。

炒肘子的家常做法

三、青椒炒肘子

食材:青椒、料酒1勺、肘子一个、姜蒜。

步骤: 肘子用卤好的。然后切块,记住不要切小块,差不多像红烧肉的大小,切小了炒的时候容易散碎.接着把洗好的青椒切块切丝都行.油热了以后放入青椒、 姜蒜爆香接着放肘子翻炒加料酒,再加少量的水闷半分钟,加盐、味精翻炒,就可以出锅了。

炒肘子的家常做法

四、炒肘子肉

食材:肘子肉适量、盐适量、糖适量、酱油适量、葱适量、大蒜适量。

做法:

1、首先把肘子肉蒸熟,蒸15分左右,以筷子能插进去为宜。

2、肘子肉切片,大葱切段,大蒜切沫,全部留着备用。

3、锅里放适量油,油锅热后放大葱,大蒜爆香。

4.放肘子肉翻炒,放适量糖,盐,酱油少量上色即可。

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