小龙虾怎么做

作者:小王  时间:2014-04-23 19:52:36  来源: 大众养生网

生活中常见的食物种类比较多,在对食物制作上,方法选择很关键,不同的食物制作方法也是有着一些区别,所以对食物制作的时候,对它们的制作方法,都是要进行很好了解,使得制作的时候,也是能够轻松进行,小龙虾怎么做呢,对这样的食物也是很常见,但是具体怎么做呢?


小龙虾怎么做呢,也是有着一些方式方法,这样食物在制作上,也是有着一些讲究,这样对制作的后,在吃的时候,才不会损害到自身健康,使得能够放心的选择这类食物。

小龙虾怎么做:

花式麻辣小龙虾

材料

主料:小龙虾1000克,老姜100克,花椒25克,大蒜瓣100克,剁碎的泡朝天椒10只,剁碎的郫县豆瓣3汤匙(约20克),橙子1只,香菜20克,花生油300克,鸡精,蘑菇精各半汤匙

做法

1.大火加热油至5成热,倒入花椒并用锅铲轻轻搅动,火力调至中火,半分钟后加入姜丝和蒜瓣,慢慢翻炒1分钟,再次将火力调至大火,待油温极热时下入龙虾尾翻炒.待全部龙虾尾转成鲜红色时,下剁碎的泡朝天椒和郫县豆瓣,反复翻炒约3分钟,至油色转为暗红色时,关火.

2.盛出一半的龙虾尾和红油,中火加热锅内剩余一半,同时加入橙肉翻炒半分钟,加一杯清水,水量以没过虾尾为适度.加锅盖闷烧5分钟,其间翻动两次以使虾尾均匀吸收汤汁,待汤汁收至1/3时,加少许鸡精起锅.用筷子夹出虾尾盛盘,表面洒上橙皮丝.

3.将另一半的龙虾尾和红油入锅中火加热,加入香菜段迅速翻炒均匀,淋少许清水并收干,加少许蘑菇精炒匀出锅装盘.

通过以上介绍,对小龙虾怎么做呢,也是有着很好了解,因此对这样食物制作上,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,对这样食物制作的过程中,在食材选择上,也是要合理,不懂的地方也是要进行咨询,避免有食物相克问题。

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