干锅鸡的做法

作者:小雨  时间:2014-04-22 15:53:21  来源: 大众养生网

说到干锅鸡,肯定有很多人会忍不住的流口水,因为这样的食物是在是太美味了。当然也是因为这样的原因,所以很多人出去外面吃饭肯定少不了点这道美食,不过外面地沟油吃多了总是不健康,所以如果可以了解干锅鸡的做法,然后在家做这道美食,岂不是更好。时时刻刻可以吃到。

干锅鸡的做法

其实对于干锅鸡的做法应该不是很难,最为关键的要了解有哪些配料以及制作过程的小细节,那么就可以非常简单的把这道美食变成餐桌上的常客了,所以喜欢吃的你,不妨自己动手做吧。这样更加的安全,而且可以远离地沟油。

1.香菇条用油炒透,捞出备用。

2.洋葱片炒到微焦,捞出备用。

3.葱段炒到微焦,捞出备用。

4.鸡肉煎至凉面金黄,捞出沥油。

5.锅中油热,爆香部分姜片、蒜头、葱。

6.放入百叶结,翻炒均匀。

7.加入1/3的料汁,翻炒均匀。

8.加入一半泡香菇的水,烧开。

9.加盖中火焖煮2、3分钟,让百叶结入味,开盖大火收汤。

10.加入剩下的姜片和蒜头。

11.加入1/3的料汁,翻炒均匀。

12.加入香菇条和木耳,翻炒均匀。

13.加入适量的干辣椒和干花椒。

14.加入洋葱片和葱段。

15.加入剩下的香菇水和适量清水。

16.加盖焖煮,让鸡肉熟透后,开盖大火收汤。

17.加入剩下的料汁、洋葱丝、尖椒丝和芹菜段,翻炒均匀。

小贴士

用现杀的鸡做应该更好吃,冷冻鸡的味道差一点。总的来说是很好吃啦,有些专业水准,尤其是里面的配菜。百叶结实在是太棒了,还有蒜头,下次还要多放些。

所以说对于干锅鸡的做法应该总体来说并不是太难,当然最为关键的是在制作过程中准备好充足的原料,还有制作过程的一些小细节,那么你也可以做成像经常吃到的美味,你也就是最后的大厨了。而且食材绝对的干净,吃得放心。

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