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西红柿鸡蛋面

作者:小张 时间:2014-04-17 13:38:39 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

西红柿鸡蛋面就是西红柿,鸡蛋还有挂面为主要食材制作的面条。西红柿鸡蛋面简单易学,营养丰富,制作时间短,能够增进食欲,清淡而容易消化。柿子是营养价值很高的蔬菜,鸡蛋则含有丰富的营养和蛋白质。

西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面的做法:准备两个柿子,洗净切块,再准备适量香菇洗净切丁,香菇需要水先焯一下,然后将鸡蛋打碎,老生姜切碎,然后锅内倒入油,烧热后将鸡蛋炒熟。

另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话,可以加一点点白砂糖,但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;

然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),酱油、花椒粉、味精,香油;

另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!

根据个人口味的不同,人们可在面汤里加入其他调味料,烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。

鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食品之一。

西红柿鸡蛋面中的西红柿含有丰富的营养,其含量最多的是胡萝卜素和番茄红素,以及丰富的维生素C ,西红柿具有很好的抗癌,抗老化作用。而鸡蛋则含有人体必须的8种氨基酸和丰富的卵磷脂,经常食用对保持健康很有好处。

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