柴鱼的做法

作者:小雨  时间:2014-07-29 11:04:16  来源: 大众养生网

对于柴鱼这种鱼类,我们在生活中是比较少见的,如果对于它的制作方法自然就很少去了解了。其实,柴鱼是一种含有很多蛋白质和微量元素的鱼类,它对于孕妇和小孩子补充一些身体所需的蛋白质是很好的。柴鱼在我们生活中一般是可以制作成柴鱼干煲豆腐、柴鱼节瓜瘦肉汤以及排骨柴鱼汤。

对于柴鱼的做法,文章主要为大家介绍的做法,希望大家可以选择一种自己比较喜欢吃的做法,在没事的时候去尝试一下它做法,这样对于我们在生活中品尝美味的食物是很有帮助的。

一、 柴鱼干煲豆腐

材料:柴鱼干300克,盐卤豆腐适量,奶白鱼汤,盐,味精,鸡精,黄酒,姜片,豆油各适量。

做法:

1、柴鱼干洗净,改成刀片块。

2、盐卤豆腐切厚片,用豆油煎至两面成淡黄色。

3、原料加其余调料煲制。

二、柴鱼节瓜瘦肉汤

材料:节瓜640克,柴鱼320克,猪肉(瘦)240克,枣(鲜)50克,盐3克 。

做法:

1、 节瓜刮洗净切3段;

2、 柴鱼肉浸软后洗净;

3、 瘦肉洗净;

4、 红枣去核洗净;

5、 适量清水煲沸后,将所有材料一起放入再煲沸后,收慢火;

6、 再煲4小时,加盐调味便成。

功效:滋阴润燥、清热利水、驱暑健脾。

三、排骨柴鱼汤

材料:节瓜500克,猪排骨(大排)400克,柴鱼50克,枣(干)20克,盐2克,姜3克

做法:

1、节瓜刮去皮,洗净。

2、红枣洗净去核。

3、柴鱼撕成小块,烘炒片刻,除去腥味。

4、排骨、柴鱼放入滚水中,高火3分钟,取起洗净。

5、把适量清水高火6分钟至滚,放下柴鱼、排骨、红枣、姜(拍松)片,中火40分钟,下盐调味即可。

希望大家对文章介绍的柴鱼做法可以好好的了解一下,因为这种柴鱼在我们的生活中虽然比较少见,但是它的营养价值是比较高的,所以我们在生活中适当的吃一下柴鱼对于我们的身体健康是很好的,希望孕妇和小孩子可以多吃一点。

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