干炸河虾的做法

作者:阿诗玛  时间:2014-07-27 20:29:53  来源: 大众养生网

河虾是虾子的一种,对于虾子很多人都是非常喜欢吃的,因为虾子的蛋白质含量是十分丰富的,而同时虾子的脂肪含量又是非常少的,河虾也同样如此。关于河虾的做法有很多,一般人经常吃到的便是水煮河虾和干炸河虾,那么,干炸河虾的做法具体是怎样的呢?这点相信很多经常做虾子的人应该是知道的。

干炸河虾的做法

干炸河虾其实只是河虾的一种做法而已,但是在现实中,干炸河虾却是比较受欢迎的,这主要是因为干炸河虾吃起来是比较酥脆的,而且因为河虾的鲜美,所以干炸河虾吃起来是更加的鲜香。那么,下面就来详细地介绍一下有关干炸河虾的做法步骤。

主料:洋葱1个、河虾300克、胡椒粉适量、料酒适量、葱适量、植物油适量

1.河虾洗净沥干,洋葱去外皮,洗净。

2.洋葱切粗丝,用适量面粉搅拌好。

3.油7分热,放下洋葱炸一下。

4.待洋葱转色,捞出控油,放入大盘,撒些盐,胡椒粉。

5.河虾用料酒,盐,姜末搅拌10分钟入味,再拌上适量面粉。

6.锅里油7分热,放下河虾,用中火炸。

7.当虾壳变红发硬,捞出控油。

8.把虾摆在洋葱上。

9.撒上胡椒粉,葱花即可。

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾,学名叫日本沼虾(Macrobranchium nipponense)),是优质的淡水虾类。它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。

营养分析

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

所以,相信通过上面对于河虾以及干炸河虾的做法的详细介绍,大多数人的心中对于干炸河虾已经有了很大程度的了解。虽然干炸河虾的味道很好,而且河虾的脂肪含量很少,但是经过油炸的河虾一般脂肪含量就会增加的,所以大家以后还是要少吃干炸河虾为好。

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