车螺芥菜汤的做法

作者:阿诗玛  时间:2014-07-27 11:46:29  来源: 大众养生网

车螺芥菜汤的做法对于很多人来说 应该是不了解的,其中的原因有很多,而大部分人因为对于车螺的不熟悉,从而对于车螺芥菜汤也是不熟悉的。很多人其实是没有喝过车螺芥菜汤的,当然对于车螺芥菜汤的做法也是不了解的。但是在我们的现实中还是有不少人是喝过车螺芥菜汤的,可对于这些喝过车螺芥菜汤的人来说,知道车螺芥菜汤的做法的人往往也是没有几个的。

车螺芥菜汤顾名思义,也即是用车螺和芥菜做出来的汤品,寿司我们中国某些地区的人的生活中的常见汤品之一。对于我们中国的传统饮食来说,汤是一个非常重要的组成部分,很多人每天吃饭的时候是必须要喝汤的。下面,就来详细介绍下车螺芥菜汤的做法。

主料:车螺300g

辅料:芥菜300g、盐8g、花生油1勺

步骤

1.芥菜切段。

2.锅放水烧开。放入花生油和盐。

3.放入已经用水活净的车螺。

4.等车螺开口。

5.当车螺差不多全部开口齐后,放入芥菜。

6.等芥菜差不多变软,放入少少的酒在汤里去腥。即可关火。

小贴士

车螺一定要放在淡盐水里活干净,让它吐净里面的沙子。

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

车螺其实就是文蛤,味甘、咸,性微寒。有类似蛤蜊滋阴和软坚散结的功能和应用。此外,文蛤的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实体型有较高的抑制率。可备选用。煎汤或煮食。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说,它能治"疮、疖肿毒,消积块,解酒毒"等病。 近代研究又表明:文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能,深受国内外食客欢迎。 相传两三千年前,人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤,御封它为“天下第一鲜”。从此,这个雅号就一直流传至今,闻名于世。

文蛤肉有滋阴利水的功能。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等共同制成的中药片剂,可以治疗慢性气管炎、哮喘。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末,外用治疗中耳炎。蛤粉与海藻、海螺、海螵蛸等组成四海舒郁丸,适用于甲状腺癌的治疗,取得了一定疗效。病属邪热痰结者宜之,气虚有寒者不得用文蛤。

有了上面介绍的车螺芥菜汤的做法,对于那些没有喝过车螺芥菜汤的人来说,以后不妨自己根据这个方法来做下车螺芥菜汤饮用一下,味道还是很鲜美的;而对于很多喝过车螺芥菜汤的人来说,也是可以如此操作的。另外,我们在了解中还知道了,所谓的车螺其实就是指的是文蛤而已。

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