芡实的做法

作者:香米  时间:2014-07-27 00:49:02  来源: 大众养生网

芡实是一种大型的水生草本植物,它的叶子是箭形或者椭圆形,一般叶子长4到10厘米,比荷叶要大,叶子上面没有刺。芡实一般开花的时候是在五六月份,开花之后,它的苞顶剥开之后里面是软肉裹子。芡实结果的时候是在九月份,芡实的果实可以用来食用,当然,芡实也可以用来入药。

芡实的做法

芡实的营养成分很丰富,里面含有多种人体所需的微量元素。芡实可以用来酿酒,如果用芡实用来入药的话,可以补肾,还有益于脾胃健康,芡实的做法很多,下面我们看看芡实的几种做法。

山药薏米芡实粥做法:

1. 薏仁、芡实洗净,用清水浸泡一晚;大米淘洗干净,用水浸泡20分钟。

2. 山药去皮、切块,浸在水中防止变黑。

3. 锅中适量水烧开,放入薏米、芡实、大米。

4. 大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。

5. 放入山药块、枸杞,煮约10分钟即可。

山药薏仁芡实粥做法小贴士

1、煮粥的蜜一定要事先浸泡,才能使粥的口感更绵软,薏仁不宜熟透,所以更应如此。

2、去山药皮前,可以把山药放在火上烤一下,这样去皮时就不会手痒。

莲子芡实汤做法:

1. 莲子芡实用水泡洗好,姜切片;

2. 猪腱肉切件;

3. 猪肋骨飞水待用;

4. 取一汤锅,加入适量的水和所有材料;

5. 先是大火煲1小时;

6. 转小火煲1.5小时左右,煲至汤色浓浓的,下盐调味即可饮用。

芡实的做法除了以上说的这两种,还可以做成搭配各种不同的食材做成各种不同的菜肴。上面说的这道山药薏米芡实粥,它的滋补作用非常好,山药、芡实、薏米都是营养价值比较高的食材,我们将这三者放在一起是绝好的搭配。

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