炒四季豆的做法

作者:香米  时间:2014-07-27 00:06:05  来源: 大众养生网

四季豆是我们常食用的一种蔬菜,它的吃法非常多,不仅可以单独用来烹饪食用,还可以搭配一些肉类进行炒食。四季豆在我国有些地方也叫做豆角或者芸豆,在江浙地区,人们喜欢把四季豆叫做清明豆,凉拌的四季豆也是很多人喜欢吃的一道菜,在一般的饭店都有这道菜。

炒四季豆的做法

四季豆在我国的种植比较广泛,从北方地区到南方地区都有种植。四季豆的原产地是在南美洲,后来才逐渐传入亚洲以及欧洲地区。除了将四季豆用来凉拌之外,我们看看四季豆的炒食方法。

用料

四季豆(四个人一般是1斤左右),蒜一瓣,干辣椒两个(可要可不要),盐,鸡精。

2制作步骤编辑

1、把四季豆两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段,洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

2、锅热热加油,等油六、七成热的时候就把蒜放进去,然后放四季豆,加一勺盐,炒一会盖上锅盖焖,可以加一点点水。

3、大概5、6分钟就应该会熟了,看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了,翻炒几下就出锅啦~

3食疗作用编辑

四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经

化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效

主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

有抗乙肝病毒的作用,鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。

四季豆一般人群都是可以食用的,但是我们在制作四季豆的时候一定要炒的时间久一点,以确保四季豆熟透,因为生的四季豆有毒,如果时间不够长的话,就炒不熟,这样,我们吃了以后就有可能造成中毒,所以大家一定要注意。

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