炒石螺的做法

作者:香米  时间:2014-07-27 00:05:02  来源: 大众养生网

石螺是现代生活中大家都非常常见的一种两栖动物,也是很多人都非常喜欢吃的,它不但是很多人都非常喜欢吃的,因为肉质鲜美脆爽,而且还含有丰富的蛋白质,营养丰富,炒石螺是现代生活中很多人都喜欢吃的,那么炒石螺究竟是怎么做的呢,下面我们一起来详细的了解一下。

炒石螺是很多人都非常喜欢吃的一道美食,而且这道菜也具有很丰富的营养,能够补充充足的蛋白质,是大家都非常喜欢吃的,那么究竟炒石螺可以怎么做呢,下面我们就一起来详细的了解一下。

炒石螺

材料

石螺,紫苏,豆豉辣椒酱,酸,盐,糖,鸡精,淀粉

做法

1.石螺洗净~

2.紫苏切成细末

3.锅内放油,加入豆豉辣椒酱、蒜片,然后放入石螺炒香

4.放些水,然后加入紫苏

5.放入鸡精、盐,最后用水淀粉勾芡

6.汤差不多剩这些就可以出锅了

小诀窍

炒螺时,味道要求;;;比一般菜肴调得要重些.(大咸,大甜;有辣感.)这样才可以带出真味来的.还要有适当的芡汤. 如果汤汁不够时会令螺肉难出.

爆炒雪螺

材料

雪螺肉300克  红辣椒1个  大蒜5瓣  香菜1棵  食用油50克  酱油2大匙  料酒1大匙  精盐1小匙

做法

1.螺肉洗净,放入沸水中氽烫,捞出;大蒜、香菜洗净切末;红辣椒洗净、去籽,切丝;

2.锅内倒油烧热,爆香蒜、红辣椒,放入雪螺拌炒, 加入料酒、酱油、盐炒至汤汁收干,再加入香菜快炒一下即可。

注意

味道鲜美,脆嫩可口。带壳的雪螺买回来后,需用盐水浸泡,以利于吐沙,并且加热的时间不宜太久,以免螺肉变硬。

爆炒香螺

材料

香螺,辣椒,油,盐,葱,姜,料酒,酱油

做法

1.先把香螺用开水烫一下,方法和白煮方法一样。

2.然后起油锅,下葱姜辣椒,放入香螺喷料酒,加点点盐,点点酱油,起锅。

小诀窍

记住,动作一定要快哦,否则就会把香螺炒老了。

通过上面文章的介绍,相信大家对于炒石螺可以怎么做已经有了一定的了解,这是大家都非常喜欢吃的一种美食,而且上面我们也给大家介绍了几种炒石螺的做法,希望大家能够在家积极的尝试,相信您也可以做出美味好吃的炒石螺。

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