观音菜的做法

作者:瑩光  时间:2014-07-26 16:44:18  来源: 大众养生网

观音菜我们又叫做是补血菜或者是红背菜,观音菜有非常高的观赏价值,所以我们可以用观音菜种植在绿化带,观音菜还可以用来食用而且观音菜还具备了非常高的食疗功效,观音菜可以用来补血和抗菌消炎,观音菜还能治疗气血亏损等症状呢。

观音菜的做法


观音菜有很多种做法,我们可以用观音菜来凉拌也可以用观音菜来热炒,下文我们将介绍几种观音菜的做法供大家参考,大家可以学习一下观音菜的做法。

补血菜 又名观音菜(The blood dishes)可盆栽作为观叶植物观赏,茎直立,分枝性强,叶互生,卵圆形,边缘锯齿,在茎上呈5片叶序排列,叶面绿紫色,叶背紫红色,花橙色或黄色,头状花序,花

序梗明显高出叶丛顶部,、紫背菜极耐贫瘠,耐旱,可全年栽培。

功效:具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏等轼效,炒食拌腐乳做肉馅,沙茶酱等,做佐料更佳。

凉拌观音菜

一、原料:

主料,观音菜300克。

调料:精盐、味精、麻油。

二、制法:

将观音菜去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出洗净,挤干水切段,放盘内,加入精盐、味精、麻油,食时拌匀。

按:观音菜含有多种营养成分,具有活血止血,解毒消肿的功效。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。

观音菜炒豆干

一、原料:

主料:观音菜250 克,豆腐干150 克。

调料:精盐、味精、葱花、猪油。

二、制法:

将观音菜去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出挤干水切段。豆腐于切长片。

油锅烧热,下葱花煸香,加入豆腐干、精盐炒入味,投入观音菜继续炒至入味,点入味精,出锅即成。

按:此菜由观音菜与滋阴润燥、盆气和胃、清热解毒的豆腐干相配而成,含有多种营养成分,具有养血、止血、润肺和胃的功效。适用于痛经、血崩、咳血、消渴、烦热、腹胀、胃逆、食欲不振等病症。

泡椒炒观音菜

原料:

观音菜嫩叶350克 泡红椒节20克 姜片5克 蒜片10克 精盐、味精各适量 色拉油50克制法:

观音菜嫩叶洗净,沥干水分。

净锅上火,入色拉油烧热,投入泡椒节、姜片、蒜片爆香,再下入观音菜叶翻炒,炒至观音菜断生时,用精盐、味精调好味,起锅装盘,即成。

观音菜蛋花汤

原料:

观音菜250克 鸡蛋2个 葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量制法:

观音菜择洗干净,入沸水锅中氽一水捞出,再放入凉开水中过凉,然后捞出挤干水分,切成细末;鸡蛋磕入碗内,打散成蛋液。

净锅上火,入化猪油烧热,下入葱花炝香后,掺入鲜汤,烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精,下入观音菜末,接着用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,边淋边搅,烧沸后,起锅装入汤盆内,淋入香油,即成。

上文我们介绍了什么是观音菜,我们知道观音菜除了有很高的观赏价值之外还有很好的食用价值,常吃观音菜能起到补血的功效并且能抑制肿瘤和抗病毒,观音菜能提高人体的免疫能力,观音菜还能帮助我们的消化并且有解暑的好处。

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