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黑椒牛排的做法大全

作者:小白 时间:2014-07-23 08:53:08 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

有关黑椒牛排的做法大全有很多,可是平时的家中里边会做黑椒牛排的人实际上并不是很多,这关键是由于黑椒牛排是归属于西餐厅的一种,而大部分我们中国人是习惯吃中餐馆的,因此很多人针对黑椒牛排这家常小菜是有抵触和排斥的内心的。可是反过来的,针对许多喜爱吃牛排的盆友而言,黑椒牛排是十分火爆的。

黑椒牛排的做法大全

我们大部分人一般吃到黑椒牛排全是在西餐厅里边,而不一样的饭店做出去的黑椒牛排一般全是不一样的,不但黑椒牛排的作法不一样,并且口感也是不一样的。由于黑椒牛排的时兴,因此许多中餐馆里边也刚开始发布这家常小菜,可是广泛的味儿都比不上西餐店。下边,就而言说黑椒牛排的做法大全。

家中自做红葡萄酒黑椒牛排

原材料

牛利排500克,红葡萄酒150克,盐5克,黑胡椒粒5克,黑胡椒5克,石灰粉1克(它比盐还咸,沒有得话能够把盐加量至10克),糖1-3克,无盐黄油,圆葱,鸡蛋清1个

作法

1、牛扒清洗,用花刀拍扁至50下,肉越薄越好。

2、把拍出的牛扒发入盘里,放进红葡萄酒、盐或石灰粉、黑胡椒粒、黑胡椒、糖、无盐黄油、圆葱末、鸡蛋清,腌渍30分钟进味。

3、不沾锅倒进一层薄薄油,放进腌好的牛扒煎1分鐘-3分鐘(一些熟与分鐘相关,牛扒最好是7-8分熟)。

4、最终放少量洋葱味道更优哦!

香醇黑胡椒烤牛排

原材料

牛里脊肉(牛腿肉,牛腩肉也可,腌渍和锤散的時间相对性增加,纵纹片尽可能薄的片,越薄越好),红葡萄酒,黑胡椒粉,油耗,盐,糖,酱油可选,番茄沙司可选,马铃薯,圆葱,番茄,油麦菜,圆葱

作法

1.用松肉锤反复锤,有耐心的锤,锤的松而经久不散

2.再用尖刀在表层扎小圆孔,交叉着切两刀,不必切透,那样能让烤的情况下不容易缩紧

3.这一步不必懒惰,多解决一会儿哦

4.松好的牛羊肉用红葡萄酒,油耗,黑胡椒粉,盐和糖腌渍

5.喜爱色调深能够放一些酱油,喜爱怪味还能够放一些番茄沙司

6.用力给牛羊肉推拿一会儿,让味儿能渗透到化学纤维

7.盖上保鲜袋,置放冰箱冷藏腌渍留宿

8.土豆去皮切片状,番茄切薄片,圆葱横切面出一些圈

9.烘烤盘铺锡箔纸,并刷一层油

10.把马铃薯,番茄和洋葱圈铺平,再铺平腌好的牛扒

11.小烤箱200度,烤8-10分钟

微波加热黑椒牛排

原材料

主要材料:牛扒350g,甜椒适当,圆葱1/2只,蒜茸2汤匙(10g),糖2汤匙(10g),生抽酱油1汤勺(15ml),辅材:盐适量,黑胡椒粉少量,甜椒适当,蒜茸2汤匙(10g),糖2汤匙(10g),生抽酱油1汤勺(15ml)

作法

時间:10分钟

烹制時间:15分鐘

1.牛扒用水果刀平拍松弛,用生抽酱油腌15分鐘备用。甜椒、洋葱切丝。

2.盘里下油2匙,微波加热高火2分鐘加热,放进腌好的牛扒,微波加热高火1分鐘,翻过来,再加温1分鐘(可依据本人钟爱的生和熟水平而交互時间)。

3.取一碗倒进适当油,微波加热高火1分鐘,加热,资金投入圆葱丝、蒜茸、椒丝进行爆香,添加调味品,微波加热高火2分

钟,随后把调味酱淋在牛扒上就可以。

提醒:牛扒一般7、8完善就可以。7、8完善是割开牛扒,里边是粉红色的,但不冒鲜血。全烂熟得话口味并不大好。

根据前文对家中自做红葡萄酒黑椒牛排、香醇黑胡椒烤牛排、微波加热黑椒牛排这三种不一样的黑椒牛排的作法的详细介绍,我们对黑椒牛排的做法大全也拥有一定的掌握,这针对喜欢吃黑椒牛排的人而言是很好的。那麼,之后大伙儿就可以自己在家做黑椒牛排来吃完。

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