豆腐泡烧肉

作者:小雨  时间:2014-07-23 07:50:42  来源: 大众养生网

对于各种吃的和美食,大家都非常的感兴趣,因为现代生活中大家越来越忙碌,唯有在闲暇时间,做出一道美食来犒劳自己忙碌的身体,其中豆腐泡烧肉是大家都非常熟悉的一道菜,很多人都喜欢吃这道菜,那么豆腐泡烧肉是怎么做的呢,很多人都想知道,下面我们就一起来看看。

豆腐泡烧肉

豆腐泡烧肉是我们都非常喜欢的一道美食,因为它不但有美味的口感,而且还含有丰富的营养价值,对人的身体也有好处,那么究竟豆腐泡烧肉可以怎么做呢,下面我们来学习下。

豆腐泡烧肉

材料

主料:油豆腐200克,猪肋条肉(五花肉)500克,

调料:盐4克,酱油20克,白砂糖20克,八角3克,桂皮3克,丁香1克,大葱10克,姜10克,料酒20克,植物油20克

做法

1.将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫捞出控水;

2.豆腐泡(油豆腐)一个切成两半备用;

3.葱切段;

4.姜切片;

5.大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包;

6.炒锅至火上倒入油;

7.待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色;

8.倒入肉块煸炒,使糖色均匀裹在肉块上;

9.烹入料酒、酱油;

10.倒入热水,同时将料包、葱段、姜片放入;

11.盖锅盖煮开锅,改成小火焖至肉八成熟;

12.加入豆腐泡和盐继续煮半小时;

13.待肉熟透,豆腐泡变软入味即可。

油豆腐烧肉

材料:豆泡20个左右,小排1.5lb

调料:生抽30ml,老抽30ml,糖

香料:八角2粒,料酒

做法

1)小排洗净后热水焯一下,然后加入冷水锅,水开后撇去浮末。加香料中火煮大约1.5小时至8成酥;

2)加入调料,中火煮20分钟左右加入豆泡再煮10分钟,然后开大火至汤汁浓稠即可。

通过上面文章的介绍,相信大家对于豆腐泡烧肉的做法都有了一定的了解,这是大家都非常喜欢的一道菜,因此我们都要学会怎么做,其实做菜并不是很难,只要您掌握了一定的技巧,您也可以做出像大厨师一样的豆腐泡烧肉。

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