金针肥牛的做法

作者:小湖  时间:2014-07-22 23:19:16  来源: 大众养生网

说起肥牛,给很多朋友的第一感觉就是火锅,没错,在吃火锅的时候涮肥牛口味确实是非常棒的,而且肥肉本身所含的营养也非常的多,比如说叶酸以及维生素B的含量,都是非常高的,肥肉所含的营养成分是要远远超过鸡肉等一些肉类食物的,所以对于人们而言具有很好的滋补效果。

金针肥牛的做法

不过肥牛可不仅仅是在吃火锅的时候可以吃的,如果是将其搭配上金针菇的话,就是人们经常所说的金针肥牛,这道菜对于很多肠胃不好的人而言,都是一种具有食疗效果的美食。而具体金针肥牛的做法如下:

做法一:

肥牛片,金针菇,冬菇,冻豆腐,粉条,郫县豆瓣酱,花椒,干辣椒,姜,油,鸡汤,盐

1.锅中倒油,烧热,加入姜和郫县豆瓣酱,还可加干辣椒以及花椒(我觉得豆瓣酱够辣了,所以没加),煸炒出香味后,加入洗净的金针菇,炒软。

2.加入适量的盐和鸡汤,没有鸡汤用水也可以,不过用高汤味道更好,烧开。

3.随意放入你想放的东西,我放了冬菇,冻豆腐,和一些粉条,小火炖一会。

4.放入肥牛片,煮至肥牛变色即可装盘盛出。

做法二:

主料:牛肉450克,

辅料:金针菇150克,红尖椒6克,

调料:盐5克,味精2克,鸡精2克,玉米淀粉4克,猪油25克,嫩肉粉10克

做法

1.肥牛肉洗净切薄片,用嫩肉粉、盐码味备用;

2.金针菇洗净去头;

3.辣椒切碎;

4.锅中放入猪油烧至五成热,下辣椒炒香,加入鲜汤、肥牛肉和金针菇,调入盐、味精、鸡精烧熟,然后用湿淀粉勾芡起锅装盘即成。

对于金针肥牛的做法,本文就为您介绍到这里,制作金针肥牛一般是离不开辣椒的,如果说您本身不是特别能吃辣椒的话,建议您可以少放一些辣椒,如果是您肠胃不太好,也建议您不要放太多的辣椒,避免辣椒刺激肠胃,引起肠胃不适的情况出现。

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