紫苏煎黄瓜

作者:阿诗玛  时间:2014-07-19 21:40:56  来源: 大众养生网

紫苏草本植物,做作为一种保健食材,为我们身体解决一些疾病的困扰,可以帮助发汗散寒,尤其是在上伤风感冒的时候,可以起到排汗治疗感冒的功效,而在生活中人们最喜欢吃的就是紫苏煎黄瓜,味道香脆,更重要的是有很高的保健功效,下面就去了解如何让制作紫苏煎黄瓜。

紫苏煎黄瓜

紫苏煎黄瓜中的黄瓜,最为平时最常见的一种蔬菜,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素,同样是养生保健的最佳食物之一, 两者结合更利于身体保健。

主料:黄瓜500克,鲜紫苏30克。

配料:大红椒、蒜茸、生抽、茶生油、盐、鸡粉、高汤。

制法:

1、 黄瓜洗净,稍去粗皮,用斜刀切大片,紫苏洗净切碎,红椒切小颗粒。

2、 将黄瓜片煎至两面发黄软嫩,放入蒜茸再放入高汤,调好味,用小火将汤焖干入味,最后放入紫苏末、红椒颗粒炒匀即可。

特点:脆嫩爽口。

要点:为保存黄瓜的脆性,不能煎太久。

味道:在菜色上,紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色,相得益彰。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味,也要体味黄瓜的清淡爽口,黄瓜只是煎到半熟,这样口感更加爽嫩,也突出了紫苏的香美。

紫苏煎黄瓜,都不是非常珍贵的食材,但是就是这些比较平常普通的食物,却可以给身体提供各种营养的同时,还能够帮助我们治疗一些疾病的形象,所以说在生活中大家都可以常识自己制作紫苏煎黄瓜。

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