紫苏草本植物，做作为一种保健食材，为我们身体解决一些疾病的困扰，可以帮助发汗散寒，尤其是在上伤风感冒的时候，可以起到排汗治疗感冒的功效，而在生活中人们最喜欢吃的就是紫苏煎黄瓜，味道香脆，更重要的是有很高的保健功效，下面就去了解如何让制作紫苏煎黄瓜。
紫苏煎黄瓜中的黄瓜，最为平时最常见的一种蔬菜，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素，同样是养生保健的最佳食物之一， 两者结合更利于身体保健。
主料：黄瓜500克，鲜紫苏30克。
配料：大红椒、蒜茸、生抽、茶生油、盐、鸡粉、高汤。
制法：
1、 黄瓜洗净，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫苏洗净切碎，红椒切小颗粒。
2、 将黄瓜片煎至两面发黄软嫩，放入蒜茸再放入高汤，调好味，用小火将汤焖干入味，最后放入紫苏末、红椒颗粒炒匀即可。
特点：脆嫩爽口。
要点：为保存黄瓜的脆性，不能煎太久。
味道：在菜色上，紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色，相得益彰。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味，也要体味黄瓜的清淡爽口，黄瓜只是煎到半熟，这样口感更加爽嫩，也突出了紫苏的香美。
紫苏煎黄瓜，都不是非常珍贵的食材，但是就是这些比较平常普通的食物，却可以给身体提供各种营养的同时，还能够帮助我们治疗一些疾病的形象，所以说在生活中大家都可以常识自己制作紫苏煎黄瓜。
