梅干菜烧肉的做法

作者:小翼  时间:2014-07-18 15:58:25  来源: 大众养生网

梅干菜烧肉是一道家常土菜,很多家庭都会烧这样的菜,因为梅干菜味道比较淡,吃起来也比较干脆,而肉类中含有的油脂和鲜味可以让梅干菜的味道更加合口。中国人总是善于使用食材,也善于发现食材,很多看似不相干的东西放在一起,做出来的味道还真是好吃。不过这也要靠别人先前积攒下来的厨艺,不然我们都不知道。

梅干菜烧肉的做法

其实这道菜做起来还是比较简单的,不过现在要是让第一次烧这道菜的人来做的话,肯定味道不会那么恰好。不过有人想学这道菜,那么下面就让我们学习一下这道家常菜的做法吧。

梅干菜烧肉

材料

猪五花肉,梅干菜

做法

1.五花肉切块, 焯水, 沥干备用, 同时拿个碗把梅干菜洗一下, 泡一下, 沥干.

2.起油锅, 稍微多放些油, 放入焯好水的五花肉翻炒

3.等肉差不多有一些焦的时候, 倒料酒, 翻炒几下后倒入刚才泡好的梅干菜, 加糖继续翻炒, 拌匀以后加些水开小火盖上锅盖开始数手指头吧.

4.闷个20分钟的样子开盖出锅. 对了, 中途也翻炒几下搞定

梅干菜烧肉

材料

五花肉,梅干菜,八角2朵,油,料酒,盐,老抽,糖,水

做法

1.将梅干菜(用水泡一小时,换水冲洗一下)。再把油锅烧热后,把肉入油略煸炒一下。

2.加一点料酒再炒,倒入梅干菜又煸炒后,加水,放入八角煮。

3.开后转中小火,继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖,再焖至肉酥菜软烂就好了,留点汤汁拌饭香。

上述就是为大家介绍的梅干菜扣肉的做法,大家可以使用自己比较顺手的做法来做这道菜。虽然是一道比较简单易做的菜,但是做菜人的心一定是希望想要做出这道菜的美味的。所以在做菜时也不要太过着急,只要慢慢做积累经验的话,相信大家就能做出自己满意的口味。

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