莲蓉包的做法

作者:香米  时间:2014-07-18 10:21:12  来源: 大众养生网

莲蓉包是很多人喜爱的选择,这样的佳肴在吃的时候,对人体蛋白质补充非常不错,这也是因为莲蓉包是使用莲子制作而成,莲子含有的营养元素比较多,而且长期吃莲子,对促进人体消化也是有着很好帮助,因此对莲蓉包的选择,也是可以放心进行的,那莲蓉包的做法如何呢?

很多人对莲蓉包的做法并不是很清楚,这样的佳肴制作上,也是很简单,但是制作前需要对它的制作方式进行认识,这样制作的时候,才能够顺利的进行,这点也是要注意的。

莲蓉包的做法:

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓,直至面团光滑,备用。

2.将莲子洗净放冷水锅中煮烂后,舀入筛网中放在盛有清水的盆里,用手抓捏洗出莲子僵硬部分,将洗净出的莲粉倒入布袋沥水,沥干布袋水将莲粉倒出。

3.炒锅入油烧热,放入莲粉加糖拌炒,炒至水分蒸发后即熟。

4.将炒熟的莲蓉装入盛器中冷却后待用。

5.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。

莲蓉包制作提示:

蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。

1.蒸笼蒸制:

(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。

2.蒸锅蒸制:

(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。

以上就是对莲蓉包的做法详细介绍,制作这样佳肴的时候,完全是可以放心进行的,那制作莲蓉包时候,可以多做,它可以冷冻起来,不过吃的时候,需要适量选择,它的热量较高,对肥胖的女性,都是要减少选择的。

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