炒千张的做法

作者:米老头  时间:2014-07-17 22:20:01  来源: 大众养生网

炒千张是我们现实里经常可以吃到的一道家常菜,炒千张又叫作炒百叶,通常炒千张的方法是有很多的。但是我们平时吃到的一般是青椒炒千张、黄瓜炒千张还有韭菜炒千张等等。这几种炒千张的做法还是相对比较简单的,而且这几种配菜又是在我们的生活中经常可以见到的。

炒千张就是指把千张和一切配菜放进油锅里炒熟即可,看似简单,其实如果想要把炒千张做好的话,还是比较苦难的,因为在这之间需要掌握好多技巧的。但是我们生活中还是存在一些人是不会炒千张的。那么,下面就来说说炒千张的做法。

青椒炒千张

主料:辣椒150g、千张250g

辅料:油适量、盐适量、酱油适量

步骤

1.千张四张,切成条状

2.加开水烫一分钟,千张更软,吃的口感更好

3.青辣椒也切成丝备用

4.热锅下油,先炒千张

5.加适量盐调味

6.加适量酱油调味

7.翻炒让千张入味

8.加青辣椒丝一起炒

9.适当翻炒,不要盖锅盖

10.青椒炒熟了,就可以出锅了

小贴士

如果要颜色漂亮,还可以加一个红辣椒一起炒。记着,千张一定要先用开水烫一分钟。

黄瓜炒千张

主料:黄瓜1根、千张200g

辅料:油适量、盐适量

步骤

1.新鲜的黄瓜、千张洗好、切好

2.黄瓜切片,不要太薄了

3.用水冲下、这样可以打散了

4.油热、葱爆锅、放黄瓜、快速翻炒

5.放千张、放盐快速翻炒、黄瓜变色出锅

6.快炒、黄瓜是绿色的、千张淡淡的黄色、口感也好

韭菜炒千张

主料:韭菜250克、千张300克

辅料:姜片5克、蒜片5克、盐少许、鸡精少许

韭菜炒千张的做法步骤

1. 韭菜洗净切段,千张切丝

2. 千张在热水里过一下

3. 锅内添加少许油,放姜蒜爆出香味

4. 放入千张丝炒一分钟后放入韭菜煸炒

5. 临出锅放盐、鸡精

当然除了上面介绍的这三种炒千张的做法之外,我们的现实生活里关于炒千张的做法还是有很多的,而且说句夸张点的话,那就是很多吃法,一般人都是没有吃到过的。而事实证明,这句话也是一点都不夸张的。千张除了味道鲜美之外,同时还对人体有一定的好处,所以大家以后可以适当地食用的。

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