菱角的做法

作者:小白  时间:2014-07-15 11:41:20  来源: 大众养生网

菱角是一种生长在水里的一种食物,它的营养价值也是很高的。它不仅可以单独的存在,直接煮熟了食用。还可以放在一些食物里一起进行烹调,那么这样菱角的营养价值也会融入到所做的食物里,那么只有清楚知道这些食物的做法,我们才能自己去创新出不一样品种的菱角。在食用之前一定要了解这些放在一起的食物各自的性质。

菱角的做法

只有不相克的食物才可以放在一起进行食用,这样对我们的身体才是有益的。不同食物的不同做法也是为了满足更多人的口味,所以掌握食物的不同做法,也是非常关键的,因为这样可以增加我们的营养。那么菱角的做法是什么呢?

盐水菱角

材料:菱角500,盐6克,姜2大片

做法

1.将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开。

2.水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。

小诀窍

吃的时候用手掰或用刀切。 菱角的营养价值可与栗相媲美,含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙,磷、 铁等成份 ,是健康美容食品。 菱角还有药用价值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中,也可治一切腰退筋骨疼痛,还具有一定的抗癌作用。

水煮菱角

材料:菱角500克 大葱3段 姜3片 花椒1/2茶匙(3克) 八角3颗 香叶3片 盐2茶匙(10克)

做法

1)将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。

2)大葱切段,姜切片。将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶。

3)盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可。

4)吃的时候,直接掰开外壳食用。

超级?嗦:

现在正是菱角上市的季节,可以试试看。菱角的上市时间短,也不太常见。

菱角有清暑,解毒,补中,止渴的功效。还有补益肠胃,解酒,清热,利尿的作用。它有丰富的淀粉,可以代替主食来食用,也可以当做零食。但不要吃太多,容易导致胀气。

它是水中作物,易有寄生虫,因此,一定要煮熟后食用。

菱角除了这种简单的煮食方法之外,还可以将外壳去除后和排骨等肉类放在一起煲汤,菱角可以排除很多肉类的油腻感。

上面介绍了菱角的做法,原来食用菱角可以有效的补充我们身体所需要的蛋白质,和钙还有维生素B,C的营养成分。水煮菱角就是菱角的一种做法,它的主要功效就是菱角的功效,食用它可以帮助我们有效的进行营养的吸收和消化的正常运作。

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