土豆炖粉条的做法

作者:香米  时间:2014-07-13 16:39:23  来源: 大众养生网

土豆和粉条都是东北的特产,他们那里的人民每到秋天就会看到到处都是粉坊,想要吃到正宗的土豆炖粉条是比较简单的。但是对于我们这样不是东北的朋友,我们可能对土豆炖粉条的制作方法完全不知,但又想要品尝一下土豆炖粉条的味道,所以我们建议大家可以多去学习一下土豆炖粉条的做法。

土豆炖粉条的做法

如果对土豆炖粉条这道食材感兴趣,我们希望大家可以在没事的时候,去市场购买一些新鲜的土豆和面粉,回家后自己动手制作粉条,再将土豆进行切片,最好将它混在一起炖制就好了。

这主要是北方盛产土粉,就是用土豆磨出浆,然后经过滤,墩缸、过包、炕粉子、兑凡、叫瓢、把粉又漏进开水的锅中,然后捞出,在外面凉干。

东北民间处处是粉坊。一到秋冬,远村的屯子里,那一片片白白的场地,就是粉坊。粉坊主要是把土豆加工制粉,保存起"干粉",以备长久吃用。

粉在东北是人们生活不可离开的好吃的食物,而特别是用猪肉来炖粉,奇香无比。因为肉汤在里边起了作用,把滋味儿都炖进粉里边去了,吃上一口,余香无尽。特别是在旅游之地,游人们玩累了,到住处吃上一顿猪肉炖粉条子,人就会浑身使劲,而且精神焕发,定能重新奔往艰难的旅途。

猪肉炖粉条的做法

1.锅里倒上油,放入适量的糖,油不要热了再放糖,要一开始就放入,然后搅动。(这个就是炒糖色)直到起泡泡,糖变成红色,把你切好的猪肉块放进去翻炒。

2.猪肉上色了,就倒入适量的热水(没过猪肉),水开,转中火。

3.这时候把你要用的粉条,用开水氽一下,煮煮软,捞出来。

4.炖够10分钟的猪肉,把粉条放进锅里,一起炖。要不时地翻动一下,粉条很容易粘锅底的。(当然,葱姜什么的,开始就放进去,步骤就忽略了)。

5.看到水还剩三分之一,放盐和鸡精,直到水分收干,就可以盛盘了。

以上是关于土豆炖粉条做法的介绍,希望你们可以将文章介绍的方法记住,在你们想要制作的时候拿出来学习。为了我们的家人可以品尝到每一个地方的美食,我们建议大家可以多去了解一些相关的资料,学习每一道菜式的制作方法。

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