辣炒大头菜

作者:大米  时间:2014-07-13 09:20:15  来源: 大众养生网

大头菜是很多人喜爱吃的,这类蔬菜含有的维生素比较多,而且大头菜在制作上也是有着一些不错方法,常见就是辣炒大头菜,这样的制作方法,受到很多人喜欢,主要也是因为这样的佳肴,对食欲的提高,有着很好的帮助,而且长期吃这类佳肴,在对身体上也是没有任何损害。

辣炒大头菜

不过在对辣炒大头菜做法选择的时候,也是要注意要适量进行,否则在吃的时候,对身体各方面,都是没有任何好处的,而且对胃部也是有着一些危害。

辣炒大头菜:

材料:腌制过的大头菜500克(觉得新鲜的比较辛辣,所以很少炒新鲜的) 蒜蓉 盐 香油。

做法:

1、大头菜切细条,泡在冷水里,中途换3次水。

2、泡到没有了咸味,淋干水。

3、热锅加入油,倒入蒜蓉,爆香。

4、倒入大头菜条翻炒10几分钟,加入盐入味。

5、最后滴入几滴香油拌匀。

6、放到有盖子的碗里,吃不完盖上盖子放到冰箱里。

7、吃粥和吃饭的时候吃一些,开胃下饭,利湿解毒,开胃下气

8 尤其适合生病没有胃口的病人,和消化不良的小孩子。

小诀窍

1、腌过的大头菜去掉了菜的涩味,但是由于太咸了,要泡到咸味没有了,像炒菜一样,炒着吃。

2、用来配白米粥特别好吃。因为腌过了毕竟是咸菜,所以不能太咸了,把咸味泡出去,再炒着吃。

3、如果喜欢细一些,就切成很细的丝。我自己喜欢稍微粗一点,吃起来有嚼劲。

以上就是对辣炒大头菜做法详细介绍,在制作这类佳肴的时候,完全都是可以按照以上方法进行,但是制作这类佳肴的时候,要注意火候,大头菜在水分较多,火候过大,会使得水分流失的很快,这样吃的时候口感也是会改变的。

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗

穴位大全




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫