炒大头菜的做法

作者:大米  时间:2014-07-12 11:53:14  来源: 大众养生网

大头菜是很多爱吃的,大头菜是蔬菜一种,对大头菜的选择,都是可以放心进行,大头菜含有的营养成分较多,吃的时候,对身体调理效果也是非常不错,不过在对大头菜制作上,也是有着一些不错方法,常见就是炒大头菜,这样的制作方式使得大头菜在口感上独特,那炒大头菜的做法如何呢?

炒大头菜的做法

很多人对炒大头菜的做法并不是很清楚,在对炒大头菜的时候,需要对它的制作方式进行认识,这样制作的时候,才会知道该如何进行最佳,吃的时候,也利于身体健康。

炒大头菜的做法:

材料:腌制过的大头菜500克(觉得新鲜的比较辛辣,所以很少炒新鲜的)蒜蓉 盐 香油。

做法:

1、大头菜切细条,泡在冷水里,中途换3次水。

2、泡到没有了咸味,淋干水。

3、热锅加入油,倒入蒜蓉,爆香。

4、倒入大头菜条翻炒10几分钟,加入盐入味。

5、最后滴入几滴香油拌匀。

6、放到有盖子的碗里,吃不完盖上盖子放到冰箱里。

7、吃粥和吃饭的时候吃一些,开胃下饭,利湿解毒,开胃下气

8 尤其适合生病没有胃口的病人,和消化不良的小孩子。

小诀窍

1、我个人觉得腌过的大头菜去掉了菜的涩味,但是由于太咸了,要泡到咸味没有了,像炒菜一样,炒着吃。

2、用来配白米粥特别好吃。因为腌过了毕竟是咸菜,所以不能太咸了,把咸味泡出去,再炒着吃。

3、如果喜欢细一些,就切成很细的丝。我自己喜欢稍微粗一点,吃起来有嚼劲。

以上就是对炒大头菜的做法,在制作这类佳肴的时候,完全可以按照以上方法进行,不过制作大头菜的时候,需要注意食材的搭配,这样吃的时候,利于身体消化,对身体各方面,也不会有任何的损害,这个也是要注意的。

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