网站地图 网友投稿
当前位置:首页 >> 饮食养生 >> 营养饮食 >> 正文

如何煮羊肉汤

作者:香米 时间:2014-07-09 22:41:39 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

羊肉汤就是用羊肉煮的汤,那么,如何煮羊肉汤呢?这对于很多人来说都是非常熟悉的,尤其是对于羊肉非常有感情的人,更是再熟悉不过的了。羊肉在大家的日常生活中出现的频率还是比较高的,但是由于最近几年饲养羊子的人越来越少,所以羊肉的数量也是在逐渐变少,所以羊肉放入价格也在年年上涨。

如何煮羊肉汤

一般人平时除了家中有事会买羊肉来吃,平时也是不会把羊肉作为家常菜来食用的,最主要的就是因为羊肉的价格还是比较高的。但是从另一方面来说,羊肉的营养价值还是很高的,所以很多人还是比较喜欢吃羊肉汤。下面就来说说如何煮羊肉汤?

羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。

羊肉汤的做法具体如下:

1.羊肉浸泡水中一小时以上,泡去血水。

2.羊肉切块,继续浸泡十分钟。

3.控干水分。

4.砂锅放水,将羊肉块放入其中。

5.水烧开,撇去浮沫,放入葱姜。

6.放入山楂、枸杞、核桃(提前洗净)。

7.小火炖至羊肉熟烂,加入少许盐调味即可。

一些小窍门:

1、羊肉浸泡,是为了泡去血水,如果想缩短时间,可以直接煮,撇去浮沫即可。

2、放入山楂可以帮助羊肉酥烂,也可以去腥膻。

3、加入枸杞和核桃,有营养保健作用。

4、根据羊肉的熟烂程度来决定时间,不要盲目限定时间,最好的方法就是尝尝。

羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

所以通过上面关于如何煮羊肉汤的详细介绍,想必很多人都已经了解到了羊肉汤的做法。其实对于一般人来说,要做羊肉汤还是不困难的,关键就在于羊肉汤的腥气比较大,所以很多人都是承受不了的。另外,羊肉吃多了容易发胖,所以大家平时还是少吃的好。

相关文章

养生标签

一周热门

热点排行

热门精选

微信扫一扫