沙姜猪手的做法

作者:香米  时间:2014-07-08 22:18:47  来源: 大众养生网

沙姜猪手是一道非常好吃的菜肴,我们自己在家中也是可以做出来的,那么我们有必要知道沙姜猪手的做法,这样我们才能制作出美味佳肴来,沙姜猪手不但口味很好,而且具备了养生的功效,因为沙姜和猪手都能提供我们人体需要的营养物质,而且对一些疾病还有治疗的效果呢。

沙姜猪手的做法

沙姜猪手的主要材料是沙姜加上一只猪手,当然像八角和花椒这些配料是必不可少的,我们还可以放一些黄酒,这样会让味道更加的浓郁,沙姜猪手的功效在于能够治疗消化不良等症。

1.猪蹄斩小块洗净,入冷水锅加黄酒和几颗花椒煮滚后捞出洗净,汤水弃之

2. 沙姜洗净切成薄片,葱切段

3.将猪蹄放入砂锅内,加水至猪蹄之上半指,放入葱、沙姜、花椒、干辣椒、八角、香叶

4.煮至筷子能戳动时,加老抽、少盐、黄酒大火煮滚转小火将猪蹄炖上色,关火

5.捞出猪蹄块,沥去汤汁,再用厨纸拭干

6.取一只小锅放多油,五成热时,将猪蹄皮朝下放入油中,炸至表皮金黄、微脆时取出

7.容器内铺上蔬菜叶,将猪蹄放入,撒上椒盐黑胡椒粉即可。

上文我们介绍了一道名菜沙姜猪手,我们知道沙姜猪手是采用沙姜加上一只猪手做成的,沙姜猪手不但色泽红润好看,皮肉很嫩,而且还有养生的效果,上文还介绍了沙姜猪手的做法,希望大家看了教程后自己能制作出沙姜猪手来。

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