肉沫粉条的做法

作者:小翼  时间:2014-07-07 17:59:38  来源: 大众养生网

肉沫粉条顾名思义就是肉沫和粉条烧在一起,肉沫粉条中用的粉条一般是红薯粉条,红薯有很多的名字,可以叫做地瓜、甘薯等等,地区不同,名字也不同,红薯在很多地区是主食。随着时代的发展,红薯的品种也在更新。现在的红薯品种跟以前红薯的品种大不一样,现在的红薯品种甜甜的。

红薯属于旋花科一年生植物,红薯的营养很丰富,据很多的资料介绍,红薯是防癌、抗癌的首选食物,红薯耐储存,可以说储存的好一年四季都可以吃,红薯还可以做成红薯粉条,下面介绍肉沫粉条的做法:

主料:猪肉150g,粉丝250g,酱油15g,葱花15g,姜末10 g,红椒末10g,白糖5g,胡椒粉5 g,味精10g,精盐5g,黄酒15g,淀粉50g,芝麻油10g,精制油50g。

做法:

1、将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲;

2、粉丝用沸水浸泡至软;

3、炒锅置火上,下精制油,油热时倒入肉末,姜末及一些葱花,煸炒至肉末松散成熟;

4、加入黄酒,酱油,白糖,略加些水,椒粉调好味,将干淀粉调稀色紧芡汁,盛入煲中;

5、再撒上葱花,红椒末,淋上芝麻油,置火上将煲烧沸,煲底垫上小圆盘,即可上桌。

做法二: 主料:精瘦肉,苕粉条,酸菜。

1。先把粉条折成小段,用温水泡30分钟。再把瘦肉剁成肉末,调入料酒,盐,酱油,味精,胡椒粉,花椒粉,芡粉,加入少量凉开水拌匀。

2.适量油,烧至6~7成熟,放入干辣椒丝,姜丝,蒜末,再放入粉条和酸菜,迅速翻炒一下,加入盐和花椒粉,最后放入肉末,放入葱段,香菜,翻炒一下,起锅,装盘。

肉末粉条是天然减肥良药, 粉条含热量低,且颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。其中粉条纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用,促进排泄畅通。减肥不仅是为了美,更是为了拥有一个健康的身体。

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