油炸羊肉串的做法

作者:小雨  时间:2014-07-07 13:28:26  来源: 大众养生网

羊肉,在所有的肉食品中,算是最受大众欢迎的肉食之一了。羊肉不仅口感迎合了一部分恩的味蕾需要,其营养价值也十分符合人体的健康需要。羊肉的营养价值决定了它的价格,在集市上,羊肉算不上是便宜的肉类。羊肉的做法有很多种,比如炖煮、炒菜、红烧等等。

油炸羊肉串的做法

羊肉的最法尽管很多,但是最受欢迎的还是要数羊肉串的做法了。不管是碳烤羊肉串,还是微波炉羊肉串,总是能得到人们的欢心。今天,我们就看一下油炸羊肉串是怎么做的?

做法一

主料

羊肉(瘦)250克

调料

植物油50克,胡椒粉2克,盐5克,醋5克,洋葱(白皮)10克,辣椒油10克

做法

1.羊肉切成小块(每块10克,即约切成25块),用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时,然后穿在短竹扦上,共穿5串。

2.平底锅内放上油150克,油热后,放入羊肉串,炸至发黄后,出锅放入盘中,淋少许辣椒油,即可。

特色

香、辣、鲜,外焦里嫩,香辣适口,清洁卫生。

做法二

主料

羊里脊1000克

调料

酱油150克,盐5克,味精5克,花椒粉5克,辣椒粉3克,芝麻50克,花生油100克

做法

1.羊里脊肉洗净,切成圆块,用钢扦或铁扦穿起来,每串应穿肉7块,用竹扦也可。

2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀,调好味,把肉串放入浸渍,让肉串吃透调料,也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透,然后再穿成串。芝麻洗净,炒熟备用。

3.油锅中倒入花生油,用中火烧至六成热,把肉串用手拿着入油锅中翻炸,炸1分钟左右,见肉酱色时,出锅在芝麻中滚一下,使沾上一层芝麻便可。

特色

鲜嫩醇香,咸中带辣。

以上是两种油炸羊肉串的做法,是不是已经开始流口水了呢。不要着急哦,自己准备好食材,动手做起来吧。另外,做的时候先根据自己的口味喜好,选择合适的做法哦。想必油炸羊肉串的香味,定会让你流连忘返。

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