青辣椒炒肉

作者:米老头  时间:2014-07-05 15:46:56  来源: 大众养生网

青椒是很多人喜爱吃的,这类食物在含有的营养元素也是比较多,青椒对促进人体消化,都是有着很好的帮助,而且选择青椒制作佳肴,也是不错之选,这类蔬菜在使用上,也是比较广泛,因此对它的使用,都是可以根据自己的需求进行,那青辣椒炒肉是很好的选择。

青辣椒炒肉

有很多人在制作青椒的时候,都是会选择青辣椒炒肉,这样的制作方式,不仅使得青椒口感独特,而且在制作上,也是很简单,因此这样的制作方式是不错之选。

青辣椒炒肉一:

材料

主料:猪肉(鸡,鸭,鹅肉均可)四两切细丝后用一大匙豆瓣,老抽一匙,淀粉一大匙,白糖一咖啡匙加一汤匙水抓匀码味,青尖椒二两对剖后去籽切丝,怕辣的人可用一小咖啡匙盐将椒丝拌匀腌着。

做法

1、锅置旺火上烧很热后放油,烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下,倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边,再倒入青椒和姜丝,加适量盐(如果椒丝是用盐腌过的就不用再放盐了)炒约半分钟,把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。

2、装盘,上桌,开吃!

青椒炒肉丝二:

材料:青椒1/2个,猪腿肉100公克,大蒜2粒,盐1小匙,细砂糖1小匙,米酒1大匙,香油1大匙,鲜鸡粉1/2小匙,盐1/2小匙,太白粉1小匙。

做法

1.猪腿肉洗净切丝,放入大碗中加入腌料拌匀,腌约5分钟备用。

2.青椒洗净,去蒂及籽后切丝;大蒜洗净去皮后切末;备用。

3.锅中倒入适量油烧热,加入作法2所有材料中火炒出香味,再加入作法1肉丝和所有调味料续炒至均匀熟透即可。

以上就是对青辣椒炒肉做法详细介绍,在制作青辣椒炒肉的时候,可以按照以上2种方式进行,不同的方式在制作上,使得佳肴在口味上不同,因此制作的时候,都是可以根据自己的喜爱进行选择,那这类佳肴热量不是很高,所以可以多吃些。

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