自制马蹄糕

作者:小雨  时间:2014-07-04 15:45:29  来源: 大众养生网

常见的糕点有很多,在对糕点选择上,都是可以根据自己的喜爱进行,不过在吃一些糕点的时候,也是需要对该进行很好的了解,这样吃的时候,才会知道对自身健康是不是有帮助,那常见的糕点中,马蹄糕受到很多人喜爱,因此对这类糕点该如何制作呢,自制马蹄糕方法也是比较多。

很多人对自制马蹄糕的方法并不是很清楚,因此在对它选择的时候,也是要注意不能随意的进行,要先对它的制作步骤进行认识,这样制作的时候才能够顺利。

自制马蹄糕:

材料:马蹄100克,马蹄粉250克,黄冰糖150克,清水600克。

做法

1、马蹄洗干净,削去外皮,用刀轻轻拍一下,切成小块。

2、马蹄粉倒入大碗里,加入300克清水,搅拌均匀成生粉浆。

3、把切好的马蹄倒入生粉浆里面,搅拌均匀。

4、锅中放入黄冰糖,加入剩余的300克水。

5、大火煮至糖融化,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入一大勺生粉浆。

6、边加入边搅拌,将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。

7、熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌均匀,做成半生熟粉浆。

8、把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里,放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。

9、晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。

小诀窍

1、正宗的做法可能要用到黄糖,我没有找到,就用了黄冰糖,颜色没有那么黄。

2、没有模具也可以直接用刀切块吃。

以上就是对自制马蹄糕详细介绍,在制作的时候,都是可以按照以上方式进行,在制作前在食材选择上,也是很关键的,这样吃的时候,对人体各方面,才会有很好的帮助,使得对人体健康也不会有任何的损害。

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