干煸鸡心的做法

作者:香米  时间:2014-07-03 21:44:17  来源: 大众养生网

鸡心在我们日常生活中,人们都很喜欢吃的,到处都可以看到它的身影,大到各种高级的酒店,小到街边的小吃店中,都可以看到鸡心的身影,可见鸡心是无处不在的,所以鸡心,作为一种普遍存在的食材,又成为大厨手中的一项,神奇的法宝,既然人们都很喜欢吃,怎么能不了解鸡心的做法呢,就让我们对其中的一种,了解一下吧!干煸鸡心的做法。

干煸鸡心的做法

鸡心的做法有很多种,能煲汤,拌凉菜,炒着吃,还能烤着吃,等等,可以跟很多食材搭配在一起,你有时候想不到的一种食材,鸡心都可以跟它搭配在一起,做出美味可口的食物来,就让我们先来了解一下,干煸鸡心的做法吧!

干煸鸡心

主料:鸡心600克,搜索芹芽60克。

辅料:植物油120克,豆瓣辣椒酱30,辣椒粉6克,白糖8克,料酒15克,青蒜段30克,姜丝(去皮)6克,盐、酱油、醋、味精适量。

做法:

1.把鸡心片成0.1~0.2厘米厚的薄片,或者丝

2。 把芹芽的根、筋、叶择去,洗干净后切成2~3厘米长的段(过粗的劈开);

3。 把豆瓣辣椒酱剁成细泥;

4. 用旺火烧热炒勺,倒入植物油烧到6~7成热,放入鸡心丝(或者片)快速煽炒几下,加入盐,再炒至酥脆,肉变成枣红色,再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉,再颠炒几下;

5. 然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精,翻炒均匀;

6。再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后,喷点醋颠翻几下盛出,在上面撇上花椒。

通过以上我们了解了干煸鸡心的做法 ,面对这样一种,百变多吃的鸡心,如果不知道它,不了解它的做法,那将会是人生一大憾事,希望人们能学会做它,学会鸡心的更多种做法,爱吃的人们还等什么,行动起来吧!

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