孜然羊肉片的做法

作者:小雨  时间:2014-07-03 16:09:03  来源: 大众养生网

羊肉是营养特别全面的,相信大家都是特别爱吃羊肉的,它的做法也有很多,特别是冬天是很适合吃羊肉的,在寒冷的冬天能够喝上一碗羊肉汤,是不是感觉很幸福呢,也是很温暖的吧,不仅羊肉汤大家爱喝,相信孜然羊肉片也是大家不能割舍的味道吧,下面我们就来看看孜然羊肉片的做法。

孜然羊肉片的做法


几乎每一个饭店里都有孜然羊肉片这道菜,它是我们都爱吃的美食吧,羊肉和孜然结合起来,一点的羊肉的膻味都没有了,只有孜然的清香和羊肉的鲜味,今天我们就给大家介绍孜然羊肉片的做法。

主要食材

特点:肉片鲜嫩,味美爽口。

原料:净羊肉250克,姜10克,鸡蛋1个。

调料:白糖30克,精盐10克,味精10克,酱油20克,胡椒粉5克,黄油、食油、湿淀粉适量,孜然40克。

制作方法

烹饪方法:羊腿洗净切片放碗,加精盐、鸡蛋,湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量,调成卤汁。烧锅下食油,放肉片炒松散盛出,锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味,倒入肉片再炒,把卤汁调匀泼入锅中,炒几下倒出即可。

做法

1、准备材料。炒锅倒油,放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。

2、放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。

3、炒至稍变色,加入料酒和少许生抽。大火煸炒至羊肉片断生。

4、撒入孜然粉、少许盐调味。放入洗净沥干水分的香菜段。

5、略翻炒均匀即可。

另一做法

主料:羊肉片

辅料:香菜、葱、姜、干辣椒、花椒

调料:孜然粉、料酒、生抽、食盐

孜然羊肉片的做法大家如果能够多学习一下的话,在家就可以做出很好吃的羊肉来了,羊肉的营养是很多的,我们平时都要去多吃一些羊肉,特别是在冬天,也是吃羊肉的最合适的季节,能够让身体更健康,增强身体的免疫力。

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