小苏打粉怎么吃

作者:大米  时间:2014-07-02 22:58:43  来源: 大众养生网

小苏打粉,在现实生活中太常见了。厨房中,经常会见到它的影子,但是,现在人工制成的食用小苏打粉,有了另一个名字叫做食用碱。食用碱的作用很大,如煮粥的时候,加一点食用碱,会让粥吃起来更香;洗碗的时候加一点食用碱,能将油渍很好的去除掉。小苏打粉在日常生活中真可谓帮了人们的大忙。

小苏打粉怎么吃

既然小苏打粉有这么多的作用,理应受到人们的喜爱。殊不知,除了以上用途外,小苏打粉在饮食中也是一个好帮手,有了小苏打粉,很多食物的美味就不难以淋漓发挥了。

小苏打开花馒头

材料

富强粉 燕麦片 酵母 糖 水 小苏打 泡打粉

做法

1、煮麦片:先将燕麦片加少量水煮成浓稠粥样,晾凉,加入酵母搅匀;

2、和面:加入适量面粉、糖和成面团,发酵一天,第二天使用。面团变的气泡多、水分多,很软;

3、做型:在面中揉进少许小苏打、泡打粉、干粉,切成剂子,滚圆,摆入屉上;

4、蒸制:打开火,有屉的一层先不放入,将水烧开。 放入笼屉,大火,上蒸汽计时,15分钟关火。3-5分钟后打开锅盖儿取出。

美味土豆饼

材料

土豆300克、水300克、面粉200克、小苏打粉适量、盐3克。

做法

1、 土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。

4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。

5、 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

小苏打粉在饮食中的作用,不是给食物家族雪中送炭,而是锦上添花。很多面食食物中加了些许小苏打粉,就会有不一样的效果。有时候会让面食更加的松软,有的时候会让面试更加酥脆,无论怎样,总是可以恰到好处的满足大众的胃口。

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