咸蛋黄炒南瓜

作者:小翼  时间:2014-07-02 10:37:20  来源: 大众养生网

咸蛋黄炒南瓜就是咸蛋黄还有南瓜瓜一起搭配的特色食物,因为南瓜对我们的身体健康有很大的保健功效,可以帮助我们达到润肺益气,治咳止喘等多重功效,而咸蛋黄的咸味搭配上黄瓜的甘味,就形成了一种另类的美食体验,现在就去看看如何自己做出美味的咸蛋黄炒南瓜。

咸蛋黄炒南瓜

南瓜的淡淡甜味,加上咸蛋的咸味,一起制作而成的咸蛋黄炒南瓜,就可以减少了腻味,所以说很多人都非常的喜欢吃咸蛋炒南瓜,现在就一起了解咸蛋黄炒南瓜的具体制作方法和步骤。

南瓜(要粉粉的那种,不要太嫩的,直径20cm左右的可以吃两顿),咸鸭蛋黄3~5个(蛋黄选那种油多点的红蛋黄好)。

调料:鸡精、食用油、盐。

1、南瓜切开成片、去籽,切成大小一样均匀的条尽量在4mm厚度左右。咸鸭蛋黄捣碎,越碎越好,有的时候会放点料酒帮助它碎。

2、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。

2、热锅加油,油稍微多一点,到5、6成热时加蛋黄炒一炒,炒到蛋黄冒泡。

3、加南瓜片炒,加盐翻炒。炒一会停一会炒一会停一会,要炒挺久的,因为南瓜不容易熟。

4、后面可以稍微放一点点水,免得炒焦了。炒的过程当中可以自己试试看熟了没有。

5、加鸡精,翻炒均匀就可以出锅了。

南瓜的营养价值高,而且还可以帮助我们预防和治疗各种的疾病,而且制作烹饪的方法有很多,因此虽然是最为一种平的食物。南瓜确实我们养生保健,治疗各种身体疾病的能手,因此南瓜才会被越来越多的人喜爱。

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