炸年糕的做法大全

作者:大米  时间:2014-07-01 22:48:59  来源: 大众养生网

炒年糕是很多人非常喜欢吃的一种食物,但是对于炒年糕的做法很多人都是不了解的。其实这也是可以理解的,因为大多数人虽然喜欢吃炒年糕,但是也不是经常吃的,通常都是在外面店里面吃的,所以自己对于炒年糕的做法不会也没有关系。相信除了那些做生意的之外,现实中会做炒年糕的人还是很少的。

炸年糕的做法大全

提到炒年糕,就必然会想到年糕,因为年糕是做炒年糕的必需品,没有年糕,你手艺再好也做不了。很多人喜欢吃炒年糕,但是却又不喜欢吃年糕,因为炒年糕相对来说比较有滋味。下面就来介绍下炒年糕的做法大全。

韩式炒年糕

原料:

准备材料:年糕片(或年糕条,自己个人口味准备),辣白菜(宗家府牌,本人认为这个牌子的味道正宗),圆白菜,韩式辣酱,洋葱,蒜。

做法:

1、洋葱半颗切好备用,圆白菜小半颗切丝(不要太细),蒜四瓣切片。

2、热锅倒入色拉油少许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,之后倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕片继续煮,煮沸后继续加入圆白菜,待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火),大概五分钟后尝一下年糕片,如果口感很Q的话就OK了,这时可以调成大火让菜开始收汁,收汁后即可出锅装盘了。

番茄炒年糕

原料:

番茄2个,年糕少许,番茄酱少许

做法:

1、番茄1~2只,年糕、番茄酱少许

2、先煮开一锅水,把年糕稍微焯一下至软身即可(也可以煎熟)

3、番茄切小块3、热锅下油,把番茄炒一下

4、加入番茄酱继续炒

5、加入年糕,炒匀

6、加一点点盐和酱油调味,番茄酱本身有咸味的,所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,还可以加一小勺白糖。

梭子蟹炒年糕

原料:

梭子蟹一只,年糕若干

做法:

1.年糕买回来先撕开(我买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起).

2.梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠.切成块.

3.把年糕从水里捞出沥水.

4.烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用.

5.用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色.

6.把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了.

上面介绍的三种不同的炒年糕,是目前市场上比较受欢迎的三种,同时也是消费者们比较爱吃的三种炒年糕。其实,在我们的现实生活中,关于炒年糕的做法还有很多种,有的甚至对于目前的人类都是一个未知数。但是大家需要注意一点,炒年糕虽好吃,但是不易于消化,所以还是不要经常吃的好。

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