炸鱼怎么做

作者:小雨  时间:2014-06-17 18:24:00  来源: 大众养生网

炸鱼在我们的生活中是一道很常见的菜式,特别是在饭堂里面是很常见的,一些学生应该是很有体会的。炸鱼利用高温油炸来达到鱼肉外面酥脆,里面嫩滑,是一道很可口的菜式。而且炸鱼的制作方式是很简单的,如果你有兴趣的话,可以往下看看具体的制作方法。

炸鱼怎么做

炸鱼准备的材料其实都是比较简单的,在普通的市场里面都可以找到,如果没有市场的话,也可以到超市里面去购买,辅料也是很普通的材料,但是味道却不普通,大家可以往下看看。

原料】 净鱼肉150克,葱末、姜末各15克,绍酒10毫升,精盐2克,味精、香油各3克,老面肥50克,干面粉100克。

【制作过程】

1、将鱼肉片成三成厚的大片,再切成二寸长、三分见方的条,放在碗里,加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油,腌好;

2、取老面肥放在碗里,用水调开,加干面粉、清水适量搅成稠糊状,放在30摄氏度处发酵。待糊发起时,下入少量碱,再放入花生油搅匀;

3、炒锅内放入猪油,上微火烧至五成热,将腌好的鱼条逐条蘸上发面糊,下入油里的漏勺中翻炸,待鱼上的面糊遇热油胀起、呈金黄色时,捞出滴净油,去掉鱼条外部的糊渣不要,码于盘中即可上桌。

通过本篇文章向大家介绍了关于炸鱼怎么做,相信大家看完之后对这个炸鱼的欲望是很强烈的。我们在生活中其实有时间的话,自己动手去制作一些美食,也是一种很好的享受,还可以享受自己的手艺。

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗

穴位大全




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫