馄饨皮的做法

作者:香米  时间:2014-06-13 07:07:22  来源: 大众养生网

说到了馄饨这种食物,相信很多朋友都非常喜欢食用。馄饨可以说是我们汉族人民的传统小吃之一,而且它的品类和别称等同样是非常繁多的。而且馄饨皮还可以搭配不同的馅料,配料等,做成各种不同风味的馄饨,味道和营养同样是极佳的。那么到底在家怎么制作馄饨呢?馄饨皮的做法是什么呢?

其实想要做出软滑又美味的馄饨,除了馅料和配料的搭配之外,馄饨皮是一个必不可少的主角之一。虽然说面上有现成的馄饨皮,但是自己动手制作,吃起来更加安心和健康。下面就给大家介绍一下馄饨皮的做法。

馄饨皮的做法

食材:面粉500g,碱面2g,水180ml;工具:擀面杖、刀、筷子、案板,保鲜膜、面盆

方法

1、将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉。

2、把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。

3、在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面,避免面团与擀面杖粘黏。

4、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片,再撒上少许薄面抹匀。

5、擀好的面皮切成宽约8cm的面片。

8、将面片叠放在一起,切成方形的馄饨皮。

注意事项

1、面粉揉成面团后,记得要蒙上一层保鲜膜醒制30分钟,便于下一步的操作。

2、擀面团时要在案板上先撒上薄面,擀面其间也要不时撒入薄面,这样可以避免面团与擀面杖粘黏。

3、擀好面片后也要记得再撒上薄面,避免面片之间粘黏。

关于馄饨皮的做法,大家已经有所了解了。首先面粉和水的比例要调配好,另外制作的时候要将面团擀成一张薄厚均匀的面片,这样做出来的馄饨才会更加可口。此外在擀面团时,记得一定要在案板上面撒上一些薄面,这样制作的时候才能够避免面团与擀面杖之间粘粘在一起。

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