榨菜肉丝的做法

作者:大米  时间:2014-05-21 20:29:30  来源: 大众养生网

榨菜我们应该都爱吃,榨菜的吃法也有很多,我们平时应该都是把榨菜当咸菜吃,对于其他的吃法应该不怎么了解,其实榨菜的吃法可以多,可以做汤,可以炒着吃,特别是榨菜肉丝是很常见的吃法,很多人也是爱吃这样的菜的,对于榨菜肉丝的做法,今天我们就来做详细的介绍,这是一道很有营养的菜。

榨菜不是单单的用做佐餐,可以炒着吃,大家应该都吃过榨菜炒肉丝,榨菜肉丝的做法大家知道吗,这是一道味道很好的菜,也是很有营养的,榨菜里的胡萝卜素,蛋白质含量是很高的。

榨菜肉丝

材料

榨菜、肉

做法

1、猪肉、榨菜、葱姜均切成丝,肉丝用盐、料酒、酱油拌匀,将水淀粉拌上一些油浆好。

2、用葱、姜、酱油、料酒、味精、糖、淀粉、汤兑成汁。

3、锅烧热后倒入油,油热后下人肉丝翻炒,待散开时放入榨菜翻炒几下,再倒入已兑好的汁,开锅后再翻炒几下即可。

榨菜的营养价值

1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓

2.榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的

3.现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神

4.低盐保健型榨菜,还有保肝减肥的作用

5.榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解

6.榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。

7.饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

榨菜的适合人群

一般人群均可食用

1.适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其适合食用

2. 孕妇要尽量少吃榨菜

3.呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食、

4.慢性腹泻者忌食。

适用量:每次10克左右。

温馨提示:

1.榨菜应用塑料袋或瓶装,封口冷藏

2.食用榨菜不可过量,因榨菜含盐量高,过多食用可使人罹患高血压,加重心脏负担,引发心力衰竭,出现全身浮肿及腹水

3.榨菜有多种吃法,佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料,作旅行食品、当零食等

4.做汤时加点榨菜,其味甚鲜,有一种天然的鸡汤式的鲜味。

榨菜肉丝的味道是很鲜美的,非常的脆嫩爽口同时还是很有营养的,今天我们介绍的榨菜肉丝的做法,大家应该都学习到了,平时能够多吃一些榨菜对身体是很有好处的,另外榨菜肉丝面也是很好吃的,大家可以试着去做一下。

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