灌汤包的做法

作者:紫米  时间:2014-05-21 14:48:55  来源: 大众养生网

灌汤包的做法其实是比较多的,但是,灌汤包子本身就是一种我们汉族的一种特色小吃。历史是十分悠久的,在北宋的时候,市场上已经开始售卖了。所以,我们可以称当时的称灌浆馒头或者是灌汤包子。著名产地有开封,西安等地是比较多见的。

灌汤包的做法

因为灌汤包子不仅仅是好吃,其实还是具有了形式美,灌汤包吃的时候肉馅和鲜汤放在了一起,吃的时候,很容易将面、肉还有汤三位一体化,所以灌汤包的做法具备了一种整合的魅力。建议我们在吃灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。

灌汤包的做法:做法(15张) 主料:面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。 辅料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。

猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅灌汤包成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

灌汤包的做法其实是不难的只要我们按照上面的一些步骤进行做的话,也是可以自己去制作成功的。也可以很好的去品尝到正宗的灌汤包的。不过,灌汤包的做法和方式比较多,我们可以根据自己的口味去选择自己爱吃的作法。

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