鸡蛋糕的做法

作者:小雨  时间:2014-05-21 08:44:25  来源: 大众养生网

鸡蛋糕是一种我们生活中非常常见的一种甜食,深受很多喜爱甜食的朋友的欢迎。可能很多朋友对鸡蛋糕的做法并不了解,认为很难做,所以每次想要品尝的时候都需要去店面购买鸡蛋糕,其实,鸡蛋糕的做法并不艰难,我们只要按照步骤一步一步来制作的话,我们很多朋友在家中就能自己制作鸡蛋糕了。

鸡蛋糕的做法

鸡蛋糕这种食物的口感鲜嫩,并且营养十分丰富,特别之处在于,我们可以根据自己的口味制作不同口味的鸡蛋花,是不是很心动,我们一起来看一下家蛋糕的做法吧,赶紧学习一下。

食材

鸡蛋(适量)

适量温水

食盐(可选)

牛奶(可选)

白糖(可选)

方法/步骤

首先是购买新鲜的鸡蛋,鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜,最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋,会更好。所以选用大小适中,色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个(根据个人食量和人数选择)最好是刚好煮一碗的量。

首先把鸡蛋在碗中打散(鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下,更加清洁卫生),然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐,同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖,拌匀。如果喜欢特别点的口味,也可以加入一定量的牛奶。

往碗里加入两倍鸡蛋的温水,水是煮沸过的温水(凉水中含有空气较多,如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔)然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。

如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮,没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入,如果是一般的锅子可以等水热以后,再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮,小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜,可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中(这一点也不是特别重要)

蒸煮时间大概10-15分钟,此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了,鸡蛋羹就蒸好了。制作的整个过程比较简单。

最后,根据个人喜好在加些额外的调料,比如撒上葱花,加点白糖。如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣,不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点。总之是符合个人口味就好了。

各位喜欢吃甜食的朋友对于这种制作简单易学,价格低廉的美食应该十分心动吧,我们各位朋友可按照上面的方法进行学习,平时有空可制作来自己享用,当我们家里来客人时,我们又可以用这种美味的食物来招待我们的亲朋好友,一举两得。

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