红烧黄鱼的做法

作者:小雨  时间:2014-05-20 12:37:16  来源: 大众养生网

对于小黄鱼这种比较常见的鱼类,我们应该是通过什么方法来进行制作的呢?大家在生活中有没有通过红烧的做法来制作小黄鱼呢?如果没有我们希望大家能够了解一下这种做法,因为这种做法做出来的小黄鱼是比较美味的,不信你们可以在没事的时候跟着文章的方法来尝试一下。

红烧黄鱼的做法

如果我们了解了小黄鱼的制作方法,就可以在生活中更好的做出一份成功的红烧黄鱼,让我们也品尝到红烧黄鱼给我们的带来的美味,现在就让我们来看看红烧黄鱼的做法吧。

菜系及功效:家常菜谱 失眠食谱 止血调理食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺:红烧红烧黄鱼的制作材料:主料:大黄鱼500克

辅料:猪肉(肥瘦)50克,冬笋40克,青蒜30克

调料:植物油50克,酱油50克,盐4克,白砂糖35克,醋35克,料酒10克,味精1克,八角1克,大葱30克,姜15克,大蒜(灼ぃ0克,淀粉(玉米)10克,香油20克

红烧黄鱼的做法: 1. 将鱼去掉鳞、鳃、鳍;

2. 用刀在鱼的肛门处横割一刀,深约1厘米,用1双筷子从鱼嘴伸入鱼腹;

3. 旋转绞出内脏,再撕掉鱼头上的“铁皮”,洗净控净水;

4. 用刀在鱼身两面划3~4刀,以切至鱼骨为宜;

5. 姜、蒜、冬笋分别洗净切切片;

6. 葱洗净切花;

7. 猪肉切片;

8. 旺火坐勺,入油,热时下鱼,炸至外皮略硬,呈金黄色时捞出;

9. 原勺留底油,烧热,下入肉片煸炒断生,入姜片、蒜片、葱花,大料瓣、冬笋片,煸炒出香味;

10. 再入白糖、酱油、味精、料酒、精扒逅00克,烧开后尝好味;

11. 下入炸好的鱼和清水,开后转小火烧15分钟左右,将鱼取出,盛入盘内;

12. 再把锅内的汤汁用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入青蒜段,浇在盘中的鱼上即成。

红烧黄鱼的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。食物相克大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

通过文章的详细介绍,相信大家对红烧黄鱼的做法有一定的了解了吧。如果你们觉得文章介绍的方法不错,我们希望大家可以跟着文章的步骤来进行尝试,看看我们做出来的红烧黄鱼是否满足我们的要求,也可以验证文章介绍的制作方法是否正确。

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