教你汤圆的煮法

作者:小王  时间:2014-05-11 12:34:26  来源: 大众养生网

元宵节是中华民族的传统节日,是一家人团团圆圆在一起的象征,相信大家都知道,每年的正月十五就是一年一度的元宵节,人们燃放鞭炮,放烟花来共同庆祝这个喜庆的日子,元宵节的主食当然是那让人一想到就流口水的汤圆了,现在的汤圆大多是速冻的,怎样煮成了人们的重点。

汤圆是中国的代表小吃之一,据说起源于宋朝,当地人们时兴一种食物,就是用果饵做馅,外面包有糯米,是很受欢迎的食物,随着时代变迁,逐渐被今天的汤圆代替,如何煮汤圆,下面就来介绍一下。

下汤圆也是有讲究的,用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,不会粘锅底;汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用小火,否则汤圆会不断翻滚,不仅容易破裂,而且会因为受热不均,使得外熟内生;汤圆入锅后,每开一次应该点入适量的冷水,使它保持似滚非滚的状态,开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用;汤圆煮过两三锅后,汤会变得浓稠,应该换水再煮,否则熟得慢,容易夹生。这其中最重要的诀窍是点两次冷水滚三滚。

面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,小孩和老人一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。另外不可多食。

汤圆的煮法相信大家都已经学会,不会煮汤圆的朋友可以自己动手煮汤圆吃了,汤圆不仅深受老年人欢迎,更是小朋友的最爱,是老少皆宜的佳品,不过汤圆最好不要多食,因为汤圆是糯米做的,食用过多会引起消化不良,爱吃的朋友一定要切记。

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