椒盐中虾是哪里的菜

作者:小王  时间:2014-05-09 15:50:10  来源: 大众养生网

椒盐中虾是系属于鲁菜,山东的特色小吃之一。鲁菜是中国最好的地方风味菜,有着悠久的历史和独特的风味,在中国四大菜系中占有举足轻重的地位,在古代就已经形成自己的风格流传至今。鲁菜是非常讲究味道的纯正的,做出来的才也都比较具有鲜,嫩,香的特色,并且鲁菜制作出来的海鲜也是有非常独到的特点,都说海鲜讲究吃鲜,鲁菜就做到了,并且深受大家的好评。

椒盐中虾主要原料就是虾,虾是蛋白质含量比较高的食材,其肉质松软,也比较容易消化,而且含有钙,铁,锌,硒,维生素A,等多种微量元素。虾的营养价值极高,可以增强人体的免疫力,也容易被人体所吸收。椒盐中虾也是以虾为主的菜中比较经典菜品之一。

准备材料

海虾50克 香菜20克 大葱20克 姜20克 大蒜15克 白砂糖10克 植物油20克 椒盐15克 盐3克 味精2克 料酒10克

1. 将中虾剪去枪、须和腿,挑去头部的沙袋和脊背的沙线,用水冲净,放盆中。

2. 加料酒、少许盐、味精、葱姜丝腌渍半小时。

3. 勺内植物油烧热,加中虾炸至金黄色取出。

4. 勺内留底油,加葱姜蒜末炒出香味,加入炸过的中虾翻炒。

5. 随即加少许盐、味精,烹入料酒,翻炒出勺时撒香菜末即成。

6.花椒盐放小碟中,随中虾一起上桌佐食。

在制作椒盐中虾的时候一定要去掉虾背上的虾线,否则制作出的虾比较腥气,还有轻微的苦味。影响口感。选择海虾来制作这道菜也是很重要的,海虾的营养丰富,口感更佳。大家不妨试试自己动手做一盘美味可口的椒盐中虾吧。

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