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牛排的做法

作者:小雨 时间:2014-05-09 13:42:56 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

牛扒尽管是欧洲人喜欢的食物,可是如今在我国也早已遭受了非常大的亲睐了,在我们的美食文化中,也免不了牛扒了,牛排的做法也是有许多,烤,煎,普遍的就会有黑椒牛肉,很多人也想多学一些牛排的制作方式,想自己在家享受,或者招待客人,下边看一下一些牛排的做法。

牛排的做法

在牛排的做法中很普遍的便是烤牛排,我们去西餐店,最不可以错过了的便是烤牛排,也有便是黑胡椒粉红酒牛排,也是很火爆的,针对实际的牛排的做法, 期待一下的详细介绍可以让您快速的把握。

烤牛排的做法

原材料:

肋眼牛排一块(400克上下),黑胡椒粒小小勺、无盐黄油20克、盐2克;

作法:

1、牛扒放到薄膜袋里捶切断筋,那样肉会更鲜嫩,烤的情况下不容易收缩;

2、磨些黑胡椒粉匀称的撒在双面,再涂上无盐黄油、盐,推拿一下,松驰30分钟;3、小烤箱220度,牛扒放入厚烘烤盘,中高层左右火先烤10分钟;

4、翻过来再烤8分鐘,就八成熟了。假如喜欢吃嫩一些的,時间能够减少为(一面8分鐘,再一面5分鐘);

5、牛扒摆盘,运用烘烤盘里的余柔和黄奶油,再烹进来2勺红葡萄酒,最终匀称的浇在烤好的牛扒上。

黑胡椒粉红葡萄酒牛排的做法

原材料:

牛扒、红葡萄酒、黑胡椒粉、盐、无盐黄油、地瓜、柠檬水、丝瓜

作法:

1、买回去的牛扒,清洗了,放入薄膜袋里,用肉锤头砸一通;

2、两面撒入门磨黑胡椒粒,盐,倒进未过牛扒三分之一的红葡萄酒(划算的就可以了,千万不要用冰酒,不然就要人太心痛了)腌三十分钟以上;

3、锅内放植物油,倒进切完的地瓜块,文火慢煎熟,起锅,切黄瓜、青柠檬装盘;

4、放无盐黄油一块,化了之后放进牛扒,煎2分鐘后翻过来,煎2分鐘后再翻面2分鐘,盛盘;

5、泡牛扒的汁倒进锅内,放少量玉米面粉水淀粉勾芡,做蛋糕烘焙的哪个,并不是熬玉米面糊糊的哪个。料汁收浓后,浇在牛扒上

7、进行实际效果

黑椒牛排的作法

原材料:

人眼250克

调料:

黑胡椒粉10克、黑胡椒10克、蒜末适当、生抽酱油20克、盐5克、红葡萄酒一大杯。

作法:

1、人眼加调料翻拌,放进电冰箱腌渍一个夜里;

2、将腌好的人眼取下,摆放在铺平锡箔纸的烘烤盘上;

3、用锡箔纸将人眼包起來;

4、小烤箱5分鐘,220度,左右档风,带热气循环系统,烤5分鐘(三完善)烤7分鐘(五完善)烤10分钟(十完善)。

5、进行实际效果

如今的人也很高度重视饮食搭配了,非常是一些西餐的做法很时兴,针对牛排的做法,假如我们可以把握,坚信在家里您便会作出爽口的牛扒,想做牛排另外还要准备好一些专用工具,好像电烤箱,炒锅,期待大伙儿对特色美食都可以非常好的享有,非常好的享受人生。

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