茶叶蛋怎么做好吃

作者:小王  时间:2014-05-01 10:02:31  来源: 大众养生网

茶叶蛋是中国的传统食物之一,很多的地方都有茶叶蛋的身影,该小吃蒸煮简单,方便携带,多出现在街头巷尾等游客聚集的地方,美味可口,价钱还便宜,是很多上班族必不可少的早餐选择,茶叶蛋,顾名思义就是用茶叶煮出来的鸡蛋,鸡蛋相信大家都知道其营养价值有多高,茶叶具有提神醒脑的功效,两者结合,更能体现茶叶蛋的营养了。

茶叶蛋怎么做好吃


茶叶蛋在人们快节奏的生活中占据着很重要的作用,既可以当早餐食用,又可以在闲暇时拿来当零食,为人们处处提供方便,这么美味又营养的小吃,相信你很想知道该怎么做,那它的具体做法是什么呢,让我们了解一下。

茶叶蛋的做法:

原料:鸡蛋

配料:红茶

调料:盐、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮、白芷、姜片、草果、甘草、香叶

1、鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮八分钟,捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹;

2、锅内重新入水,烧开后将调料和红茶一并倒入锅内,水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖,煮五分钟;

3、关火,盖上盖子,浸泡15个小时,煮好的茶叶蛋,色靓味美。

煮茶叶蛋,最好选用红茶。一是红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮。相比之下,绿茶有少许苦味,煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且,绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

以上是茶叶蛋的具体做法,学会了茶叶蛋的做法后,你也该更多的了解茶叶蛋对身体的营养价值,茶叶蛋固然好,不过需要提醒你的是,茶叶蛋食用要适量,因为茶叶跟鸡蛋的结合,会对胃产生刺激作用,特别是有胃病的朋友。

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