炸虾仁的做法

作者:小雨  时间:2014-04-29 16:04:11  来源: 大众养生网

虾仁是很常见的食物,它含有丰富的蛋白质、氨基酸,同时钾、镁、磷也是含有很多,选择这样食物对人体各方面,都是有着很好帮助,长期吃虾仁对提高人体免疫力,有着很好帮助,而且对儿童选择这样食物,也是一个最佳之选,利于身体各方面成长,那炸虾仁的做法如何呢?

炸虾仁的做法

对炸虾仁的做法怎么样呢,这样食物在制作上,也是有着很好方法,而且对这样食物制作的时候,对它的制作流程一定要进行了解,使得它制作的时候,能够顺利进行。

炸虾仁的做法:

材料:大虾15只,面粉适量,鸡蛋1个,面包糠适量,盐1小匙,料酒1小匙,白胡椒粉少许,圆白菜丝,蛋黄酱各少许。

做法:

1.将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线。

2.接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了。

3.处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后

丢到小锅里炸至金黄色捞出,摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱,蘸酱可随意,泰式甜辣酱,番茄酱,日本酱油都可以。

软炸虾仁

材料

主料:虾仁200克,

辅料:鸡蛋150克,小麦面粉50克,

调料:豌豆淀粉10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐3克,花生油25克

做法

1.将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。

2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

3.勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中,炸至九成熟时捞出装盘即成,上席带椒盐。

通过以上介绍,对炸虾仁的做法也是有着一些了解,因此对它这样佳肴制作上,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,对这样食物在吃的时候,也是要适量,尤其是对微胖的女性,都是要注意这点,过多吃不利于人体营养吸收。

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