米粉蒸肉的做法

作者:小雨  时间:2014-04-26 17:13:42  来源: 大众养生网

米粉蒸肉是一道味道鲜美家喻户晓的湘西菜,是无肉不欢的朋友们的最爱。米粉蒸肉大家都喜欢,米粉蒸肉的做法又有多少人懂得呢?米粉蒸肉让人胃口大开,蒸好了的揉面裹上香喷喷的米粉,外面的粉清香可口,里面的肉糯滑诱人。肥而不腻,是一道非常有食欲的下饭菜。

米粉蒸肉的做法

今天给大家介绍一种新的米粉蒸肉的做法,用电压锅来做这道美食,味道不但不会逊色,蒸好的米粉也是非常的诱人,真的可以深深的体会到那句词语“入口即化”,口感好吃得不得了。

如果你是懒人或者厨房菜鸟不放试一试这种做法,一定会让你有惊喜和成就感的。

腐乳粉蒸肉的做法步骤

1. 姜磨成姜茸,腐乳连腐乳汁捣碎

2. 加入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用3. 五花肉切成厚片,调入腌汁拌匀,抓捏一下,腌制20分钟

4. 五花肉中倒入米粉拌匀,至米粉全部浸透湿润,如有干燥部位再加少许清水,然后芋头去皮,切成跟五花肉差不多大的小块,均匀的铺在蒸笼底部

5. 将拌好米粉的五花肉均匀的铺在芋头上,入蒸锅,水开后蒸1.5-2小时,至肉和芋头都酥软即可

做米粉蒸肉的五花肉最好是选精肉,肥瘦相间的那种,这样才可以做出肥而不腻的米粉蒸肉。按照上面的步骤做米粉蒸肉,不用再放任何的辅料,不过有个小秘诀,可以用李锦记的秘制红烧汁把我们要做米粉蒸肉的五花肉腌制一下,这样味道就不用在特意调制了,刚刚好。

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