啤酒焖猪蹄是比较特色的一道食物,可以给我们带来不一样的美味享受,尤其是猪蹄,其中富含非常丰富的优质蛋白,还有钙,以及各种矿物质,有助于预防营养不良,改善贫血,帮助产妇下奶。利用啤酒焖猪蹄,可以很好地去除猪蹄的腥味还有肥腻的感觉,这一道啤酒焖猪蹄,可以更好地帮助我们开胃。
猪蹄(后) 1个、 啤酒1罐、葱白、姜块、香葱、结八角、、酱油2勺
红烧酱油2勺、冰糖
详细步骤
1、将猪蹄洗净,剁开。
2、锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3、捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。
4、待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。
5、待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6、加入少量的开水煮至再次沸腾。
7、再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。
8、调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。
9、转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10、待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁。
11、直到汤汁粘稠,关火撒上葱花即可。
很多的食物可以给我们带来美味享受同时,又可以更好的帮助我们补充身体所需的各种营养物质,对缓解身体的一些疾病有很好的作用。尤其是对女性来讲,猪蹄中的胶原蛋白,可以说是非常好的美容养颜高手,预防肌肤衰老。