天冬氨酸到底是什么物质，可能很多人都不了解吧，但其实它也是人体营养物质的一种当然不可缺少，但是很少有人会去了解，到底哪一种食物当中含有天冬氨酸，所以面对这种疑问或者是不了解的现象，下面就为大家带来具体分析介绍一下，到底哪一些食物中会含有天冬氨酸。
对于哺乳动物，天冬氨酸是非必需的，因其可由转氨基作用从草酰乙酸制造。对于植物和微生物，天冬氨酸是数种氨基酸的原料，包括4种必不可少的：蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、赖氨酸。从天冬氨酸到那些氨基酸的转化由天冬氨酸转换为其“半醛”开始。天冬酰胺是来自天冬氨酸经转氨基作用产生的：
如果只是单纯地说天冬氨酸，是人的非必须氨基酸，它存在于生物的合成作用之中，而不是直接存在于食物中。如果多多补充一些富含氨基酸、蛋白质的食物，我们自体就可以合成和作用了。那么食物中富含氨基酸和蛋白质的东西就很多了，鱼 肉 蛋 奶 豆制品 菌类 花生 杏仁。
其实单纯的食物当中很少有天冬氨酸,主要是某一些食物进入身体之后, 靠我们身体本身的合成和作用形成这种物质，所以最主要的还是应该多吃一些含有氨基酸，以及蛋白质的食物，这样就更利于冬氨酸的合成，从而保证到健康。
