蒸萝卜糕的做法是什么

作者:xiaobao13  时间:2015-10-11 00:23:20  来源: 大众养生网

蒸萝卜糕是一道美味可口的小吃,做法相对不难。在萝卜当中含有丰富的维生素c,这种物质具有很好的抗氧化能力,能防止血管内脂肪沉淀,另外在萝卜当中还含有叶酸和大量植物蛋白,可以清洁皮肤和血管,具有美容功效。我国有东池萝卜夏吃姜,不用医生开药方的民谚,说的就是萝卜的功效。

蒸萝卜糕的做法是什么

萝卜糕是经常在餐桌上出现的广式家常点心,由传统萝卜糕演化而来的做法各有不同,但都缺少不了浓郁的萝卜香气。萝卜糕除了可以搭配各种不同的酱料直接食用,由它衍生出的菜肴更是不胜枚举。虽然我们更多的时候是在餐厅品尝可口的萝卜糕,但其实它的做法并不是非常复杂,家庭制作也并非难事。

萝卜糕的主料,当然就是人见人爱的白萝卜。现在市场上的蔬菜品种越来越丰富,出现了很多精巧可爱的小萝卜,口感也更加酥脆甘甜,不过用这些萝卜制作萝卜糕实际上并不能发挥他们的所长,反而是最普通最廉价的白萝卜是个中翘楚。

挑选白萝卜时要选择叶子翠绿,水分充足的,内部有空洞,也就是我们俗称的“康萝卜”,是万万不可取的,这会大大地影响萝卜糕的口感。

具体做法:

萝卜切丝,不要偷懒擦丝,那样会出很多水的,萝卜丝炒熟炒软。

冬菇、腊肠、虾米切丁,瑶柱泡软后用刀拍就成丝了,这些材料用油爆响待用。

萝卜下锅炒至软熟加入之前炒好的冬菇腊肠等拌匀。加点胡椒粉。

粘米粉加入适量清水,做成米糊。

倒入米糊拌匀。上盘准备蒸。开蒸中~大概需要30分钟。

虽然蒸萝卜糕营养丰富,但并不是适合所有的人吃。比如说隐身偏寒体质的人不可吃,有脾胃虚弱的人不可吃,患有十二指肠溃疡或者有甲状腺肿大现象的人不可以吃。另外,在吃蒸萝卜糕的时候,不可同时吃橘子。另外,如果患有腹泻疾病,则不可以吃萝卜。

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